Интересное на полках: специи и приправы «Из Корзинки»

Многие уже знакомы с этим брендом: сеть супермаркетов «Корзинка» выпускает под ним много видов хлебных изделий и ряд других продуктов. Теперь марка «Из Корзинки» перезапустилась и представила линейку специй и приправ

Мы попробовали их все, узнали составы и поняли, куда их применять.

Что входит в линейку

В ней 14 видов специй и приправ в удобных стеклянных баночках. Теоретически их можно разделить на три вида: моноспеции, универсальные купажи и приправы для конкретных блюд. 

Во всех приправах отсутствует соль и усилители вкуса — можно не бояться пересолить, если добавить чуть больше специй. Сами банки очень комфортно лежат в руке, красиво смотрятся на полке в едином стиле и сразу видно, какая специя в них.

Моноспеции

Это привычные специи, многие из которых мы используем каждый день. 

Молотый черный перец достаточно душист, на вид неоднородного цвета: в специи присутствуют серые и темно-коричневые крупинки, а сам помол имеет слегка зеленоватый оттенок. Но не пугайтесь, это говорит о высоком качестве сырья. Ведь чем чернее молотый перец, тем больше в нем ненужных примесей.
Вес: 50 г.

Пряными оказались сушеные листья орегано. Только сняв крышку, можно почувствовать этот свойственный запах — насыщенный, яркий и терпкий. Специя без примесей: отчетливо видны сами листья, изредка попадаются соцветия, но это никак не влияет на вкус.
Вес: 20 г.

Теплым и пряным запахом обладает и золотистая зира «Из Корзинки». В баночке все зерна целые, а при растирании в ладони заметно, что они хорошо высушены и имеют сильный свежий аромат.
Вес: 45 г.

Молотый кориандр тоже удивил своим ароматом — слегка цитрусовым и сладковатым. И он ведь именно таков. Порадовал и помол кориандра: он средний, присутствуют и цельные зерна, что сохранит все ароматические и вкусовые свойства дольше.
Вес: 40 г.

Как и кориандр, сладкий красный перец — среднего помола. У него легкий перцовый запах, но яркий сладковатый и пикантный вкус. Цвет специи ближе к темно-красному, что говорит об отсутствии примесей.
Вес: 50 г.

Универсальные купажи

Если вам всегда «чего-то не хватает» в блюдах с курицей, то точно этой приправы. Купаж «Для курицы» имеет неоднородную смесь, то есть часть специй — цельнозерновая, часть — молотая. И это хорошо, потому что сразу виден состав и специи дольше сохранят свои органолептические качества. В аромате преобладают чеснок и кориандр. Хорошо подойдет к блюдам, где нужна крупная нарезка курицы.

Состав: чеснок, перец черный, зира, лук, кориандр, паприка.
Вес: 50 г.
Куда добавить: сочная курица в духовке, пикантная курица на сковороде, запеченная курица со шпинатом.

На наше удивление баночки с названиями «Для мяса» и «Для фарша» имеют одинаковый состав, цвет и вкус. Но даже если они и идентичны, всегда приятно хранить разные баночки приправ для разных блюд. Купаж также неоднородный, что есть хорошо. Доминируют в запахе орегано и кориандр.

Состав: черный перец, паприка, зира, фенхель, кориандр, орегано, чеснок, имбирь.
Вес: 45 г.
Куда добавить: чесночная говядина с картофелем, котлеты из гиждуванского фарша, баранина с горчицей.

В «Универсальной» приправе преобладают больше молотых специй, поэтому смесь кажется однородней. В этом купаже уже добавлены сушеные зелень и морковь: приправа отлично подойдет для варки бульонов и супов. Из-за того, что в составе присутствует большое количество ароматных специй, доминирующий аромат сложно понять. Но вкупе запах приятен.

Состав: чеснок, лук, лавровый лист, кориандр, паприка, укроп, петрушка, морковь.
Вес: 40 г.
Куда добавить: венгерский суп-гуляш из говядины, суп с фрикадельками и мелкой пастой, куриный суп с овощами.

Приправы для блюд

Не всегда легко подобрать специи для маринада мяса, особенно — для шашлыка. И у «Корзинки» есть уже готовая приправа, в которой сбалансировано количество каждой составляющей. Приправа для шашлыка «Из Корзинки» — крупного помола, что удобно для натирки мяса.

Состав: чеснок молотый, перец черный, паприка, зира, кориандр, имбирь, розмарин.
Вес: 45 г.
Рецепт: гиждуванский шашлык.

Для приготовления лагмана многие предпочитают покупать специи по отдельности: не всегда понятно, что продают в готовой смеси. Но так часто остаются неиспользованными бадьян и имбирь, которые со временем теряют свои аромат и вкус. Приправа для лагмана «Из Корзинки» прослужит долго — срок хранения целых два года.

Состав: фенхель, базилик, бадьян, чеснок, имбирь, кориандр, куркума, паприка, лук.
Вес: 45 г.
Рецепт: домашний лагман с тянутой лапшой.

Если с шашлыком все еще относительно просто, то составление пропорции специй к плову — та еще задачка. Приправа для плова «Из Корзинки» гармонично собрана из всех необходимых специй: нужно только приноровиться по соотношению к массе плова.

Состав: зира, паприка, куркума, перец черный горошек, барбарис.
Вес: 60 г.
Рецепт: самаркандский плов.

Все мы любим получать вкусные бульоны, особенно он важен в шурпе. И здесь главное подобрать правильную приправу для насыщенности. В приправе для шурпы «Из Корзинки» — только необходимые ингредиенты, которые усилят аромат и вкус любимого супа.

Состав: кориандр, паприка, базилик, лук, укроп.
Вес: 35 г.
Рецепт: кайнатма шурпа.

Достаточно только вспомнить казан-кабоб, чтобы почувствовать аромат и вкус этого блюда. Сочное мясо, пропитанный картофель и все это со специями. Последние как раз таки играют важную роль в получении всем знакомого вкуса. С приправой для казан-кебаба «Из Корзинки» аромат блюда будет чувствоваться даже у соседей.

Состав: чеснок, перец черный, зира, лук, кориандр, паприка.
Вес: 45 г.
Рецепт: люля-кебаб в казане.

Линейку специй и приправ «Из Корзинки» можно приобрести только в сети супермаркетов «Корзинка».

Стоимость одной банки: 9 990 сумов.

Facebook: fb.com/korzinkauz
Instagram: @korzinkauz
Telegram (на русском языке): t.me/korzinkauz
Telegram (на узбекском языке): t.me/korzinka_uzb

На правах рекламы.