Обзор цен. Ноябрь 2022: молочная продукция и яйца

Продолжаем сравнивать цены на продукты питания в супермаркетах и дискаунтерах Ташкента. Этот материал посвящен яйцам и молочной продукции: молоку, кефиру, творогу, сметане, сливкам и сливочному маслу.

Выбранные магазины остаются теми же — Baraka Market, Havas, Carrefour, Magnum, Makro, «Корзинка».

Помимо сравнения цен между сетями в материале высчитатали, на сколько сильно изменилась цена за 9 месяцев. Для этого высчитали средние стоимость на продукты из предыдущего материала и сопоставили их с данными ноября 2022 года.

В статье много цифр, поэтому заваривайте чашку чая или кофе и усаживайтесь поудобнее.

Как выбираем продукты

Все мы понимаем, что в ритейле представлено просто огромное количество продуктов разного веса и расфасовки. В нашем случае мы выбирали по представленности определенного граммажа и стоимости на него.

Например, при выборе сливочного масла опирались на расфасовку по 200 грамм. В магазинах искали именно товары этой категории, сравнивали цену на них и выбирали самую низкую из представленных. Она же и вошла в наше сравнение.

Если в каком-то филиале сети не было нужного веса — отмечали прочерком. Если в магазине был представлен только один бренд, подходящий по весу, но явно отличающийся от остальных в других сетях по цене, то мы ее и вписывали.

Молоко и кефир

В прошлый раз, когда исследовали молоко, нам попался бренд с самой низко ценой — A’lo Sut. Мы надеялись, что он расширится и станет новым местным производителем. Но увы, его мы не нашли. С полок A’lo Sut вытеснили молочные гиганты Musaffo и Lactel — из таблицы видно, что именно они больше всего представлены в магазинах.

	Baraka Market	Carrefour	Havas	Magnum	Makro	«Корзинка»
молоко 1%	10 790	10 900	10 800	11 500	11 990	11 490
молоко 1,5%	25 490	23 800	21 500	16 000	21 990	21 990
молоко 2%	11 990	11 900	12 200	8 500	12 990	12 490
молоко 2,5%	28 190	26 800	24 500	16 900	27 590	18 490
молоко 3,2%	11 790	11 600	12 500	12 900	11 490	12 990
молоко 4%	13 490	—	13 500	13 800	14 490	13 990

По началу цены нам показались вполне привычными, нормальными и не выросшими. До того момента, пока не начали их сравнивать с мартовским материалом. Грубо говоря, молоко сильно выросло в цене за это время: 3,2-процентное стало дороже почти на треть — на 31%. В таблице выделили самое меньшее и большее изменение.

	Март 2022	Ноябрь 2022	%, изменение
молоко 1%	8 994 сумов	11 245 сумов	+25,03%
молоко 1,5%	14 322 сумов	21 795 сумов	+52,18%
молоко 2%	9 228 сумов	11 678 сумов	+26,55%
молоко 2,5%	12 697 сумов	23 745 сумов	+87,01%
молоко 3,2%	9 305 сумов	12 212 сумов	+31,24%
молоко 4%	11 593 сумов	13 854 сумов	+19,50%

Что касается кефира, то в этот раз практически нет единого бренда, который заполнил бы нашу таблицу низких цен. Где-то одна марка дешевле, где-то она же дороже. Поэтому мы насчитали 6 брендов кефира, на которые стоит обратить внимание, если нужно сохранить бюджет:

	Baraka Market	Carrefour	Havas	Magnum	Makro	«Корзинка»
кефир 0,5%	11 390	—	—	—	10 590	—
кефир 1%	9 990	10 900	10 700	10 300	11 690	10 490
кефир 2,5%	12 490	11 600	12 300	10 300	13 390	9 990
кефир 3,2%	11 890	11 600	13 300	12 500	13 990	12 490

В цене изменения произошли не такие агрессивные, как у молока. Каждый из видов жирности поднялся чуть больше, чем на 20%:

	Март 2022	Ноябрь 2022	%, изменение
кефир 0,5%	8 890 сумов	10 990 сумов	+23,62%
кефир 1%	8 477 сумов	10 678 сумов	+25,96%
кефир 2,5%	9 462 сумов	11 678 сумов	+23,42%
кефир 3,2%	10 453 сумов	12 628 сумов	+20,81%

При этом особо сильного разрыва между товарами категории нет: разница в росте самого большего и самого меньшего изменения всего 5%, а у молока же — 67%. Так что кефир достаточно стабилен.

Сливки, сметана и творог

Ассортимент сливок и сметаны в этот раз хорошо по уменьшился. В марте мы насчитали 9 видов сливок, которые были представлены в двух и более точек. В этот раз у нас осталось всего 3 вида — самые ходовые.

При анализе полок мы заметили два момента. Первое — пропала марка «Чудское озеро». Второе — куда-то подевались 10-процентные сливки от «Простоквашино». Поэтому, если вы их любили использовать, но не могли больше найти, не удивлятесь — мы тоже.

	Baraka Market	Carrefour	Havas	Magnum	Makro	«Корзинка»
сливки 20%	17 790	—	—	17 300	17 390	35 990
сливки 35%	20 790	21 500	19 950	15 500	21 990	20 490
сливки 45%	14 490	12 500	12 950	13 800	9 490	12 490

По стоимости за 9 месяцев — особо резкого скачка в сливках нет: от 20% до 30% вполне адекватный рост за это время. Но и здесь мы нашли, чему можно порадоваться: всего на 4% поднялись сливки жирностью в 20%.

	Март 2022	Ноябрь 2022	%, изменение
сливки 20%, 350-400 гр.	21 245 сумов	22 117 сумов	+4,11%
сливки 35%, 400 гр.	16 495 сумов	20 037 сумов	+21,47%
сливки 45%, 180-200 гр.	9 725 сумов	12 620 сумов	+29,77%

Сметана же и творог в этот раз порадовали своей стабильностью. Большинство марок этой продукции почти не изменились в нашей таблице. Среди стабильно доступных: «Доброе деревенское утро», Pure Milky и Kamilka.

	Baraka Market	Carrefour	Havas	Magnum	Makro	«Корзинка»
сметана 10%	6 190	—	—	6 900	—	6 990
сметана 15%	9 290	—	8 950	11 100	9 190	8 490
сметана 20%	10 890	10 300	15 950	9 300	11 790	11 990
творог 5%	9 690	—	12 950	12 000	11 490	9 990
творог 9%	14 990	10 900	13 500	12 600	14 990	12 490

А вот разница в ценах значительно ощутимее. При этом мы наблюдаем сильный разброс в стоимостях одного продукта с разной массой доли жира. Так, к примеру, сметана с 10% подросла на допустимые 13%, а сметана с 20% — на ужасающие 60%.

	Март 2022	Ноябрь 2022	%, изменение
сметана 10%, 200 гр.	5 895 сумов	6 693 сумов	+13,53%
сметана 15%, 200 гр.	7 636 сумов	9 404 сумов	+23,15%
сметана 20%, 180-200 гр.	7 370 сумов	11 793 сумов	+60,01%
творог 5%, 200 гр.	9 345 сумов	11 224 сумов	+20,11%
творог 9%, 200 гр.	9 634 сумов	13 245 сумов	+37,48%

Но цены, если смотреть на минимальные из таблицы, остались вполне адекватными и доступными. Это говорит о том, что нет дефицита продуктов, но инфляция съедает свое.

Сливочное масло и яйца

Таблица с минимальными ценами на сливочное масло в ноябре пополнилась новыми брендами. В нее вошли «Елесеевский», Appetito, «Брест-литовское», «Ак Сут» и 365kun. При этом неизменным в категории с м.д.ж. 79% остается Valio, пока новинок мы не заметили.

	Baraka Market	Carrefour	Havas	Magnum	Makro	«Корзинка»
сливочное масло 79%	—	27 900	—	27 600	—	26 990
сливочное масло 82%	32 990	28 800	32 500	21 100	27 590	19 490
сливочное масло 82,5%	21 590	28 900	17 500	22 200	23 590	21 990
яйца	26 590	26 900	22 950	23 900	25 500	26 490

Пожалуй, сливочное масло и яйца в нашем материале — самые низкие по росту стоимостей. Их дорожание не превысило 25%, а одно из видов сливочного масла выросла всего на 4%.

	Март 2022	Ноябрь 2022	%, изменение
сливочное масло 79%, 200 гр.	23 990 сумов	27 496 сумов	+14,61%
сливочное масло 82%, 200 гр.	25 867 сумов	27 078 сумов	+4,68%
сливочное масло 82,5%, 200 гр.	18 045 сумов	22 628 сумов	+25,40%
яйца, 15 шт.	22 188 сумов	25 388 сумов	+14,42%

Что дальше

Скоро выпустим такой же сравнительный обзор цен на овощи с фруктами и бакалею. Поэтому подписывайтесь на наш Telegram-канал и Instagram, чтобы не пропустить все самое интересное.

А еще можно почитать мартовский обзор по ссылке.

Важно: все данные актуальны на момент публикации. Списки составлены в алфавитном порядке и не распределяет магазины по местам. Статья написана исключительно в ознакомительных целях.