Видеорецепт: идеальное картофельное пюре
Что может быть проще, чем сварить картошку, а потом ее размять? Картофельное пюре, несмотря на простоту этого блюда, можно сделать как восхитительным, так и несъедобным.
основы
Идеальное безе
Безе — гениальный десерт, придуманный во Франции. Но чтобы получить идеальное безе, необходимо знать несколько секретов, которыми мы с вами поделимся.
21 мая, 2019
Время готовки: 60 минут
Идеальный ванильный бисквит на кипятке
Если вы давно искали бисквит, который получается всегда — то обязательно попробуйте приготовить его по нашему проверенному рецепту.
25 апреля, 2019
Крем мороженое «Пломбир»
Хотим порекомендовать вам замечательный крем для ваших тортов и капкейков, по вкусу, цвету и структуре действительно напоминающий мороженое Пломбир.
22 апреля, 2019
Как смешивать ингредиенты для выпечки
Почему для маффинов жидкие ингредиенты смешивают с сухими? Почему жидкость добавляют в несколько этапов? О технологии замешивания теста читайте в нашем новом материале.
12 февраля, 2019
Способы приготовления продуктов: тушение и запекание
Иногда лучший способ приготовить продукты — это потушить их или запечь в духовке. Рассказываем о тонкостях этих методов приготовления.
27 ноября, 2018
Способы приготовления продуктов: жарение
Мы продолжаем рассказывать вам о способах обработки продуктов. Сегодня поговорим о том, как правильно жарить различные типы продуктов.
20 ноября, 2018
Способы приготовления продуктов: варка
Рассказываем об основных методах обработки продуктов. Сегодня поговорим про припускание, бланширование и способы варки.
13 ноября, 2018
Основы кулинарии: бисквитное тесто
Многие начинающие кулинары боятся выпекать бисквит — эта, казалось бы, простая выпечка может опадать, деформироваться и не получаться. Разбираемся в тонкостях бисквитного теста.
6 ноября, 2018
Виды загустителей: как пользоваться крахмалом и пектином
В продолжение темы о загустителях рассказываем вам о том, как правильно разводить, для чего использовать и в чем разница между крахмалом и пектином.
30 октября, 2018
Виды загустителей: как пользоваться желатином и агар-агаром
Хотим рассказать вам о загустителях, и сегодня начнем с желатина и агар-агара. Узнайте, чем они отличаются друг от друга, как ими пользоваться и для каких блюд они подходят.
23 октября, 2018
Основы кулинарии: виды меренг
Меренги часто используют в выпечке. Сегодня мы расскажем вам, что это такое, какими бывают меренги и чем они друг от друга отличаются.
18 сентября, 2018
Основы кулинарии: как правильно взбивать белки
Сегодня мы расскажем вам о том, как правильно взбивать яичные белки. Раскроем несколько секретов и дадим полезные советы.
28 августа, 2018
Что нужно знать о формах для выпечки
Вторая часть нашего материала о посуде для выпечки посвящена силиконовым, керамическим и стеклянным формам. Рассказываем о плюсах и минусах, как их выбрать и ухаживать.
24 июля, 2018
Что нужно знать о формах для выпечки
Без форм для выпечки не обходится ни одна кухня. Но какие из них лучше? Разбираемся, какие бывают формы и в чем плюсы и минусы металлических форм для выпечки.
17 июля, 2018
Основы кулинарии: пресное тесто
Простое пресное, или бездрожжевое, тесто — основа многих блюд. Рассказываем вам, как замесить его правильно и какие тонкости нужно знать при его приготовлении.
10 июля, 2018
Основы кулинарии: слоеное тесто
Приготовить слоеное тесто не так сложно, как кажется. И хотя зачастую купить упаковку теста гораздо проще, нужно уметь замешивать слоеное тесто самостоятельно, с нуля.
3 июля, 2018
Основы кулинарии: как приготовить конфитюр и желе
Представляем вам последнюю часть нашей серии материалов о сладких заготовках. Сегодня мы расскажем вам, как правильно приготовить и сохранить на зиму конфитюр и желе.
26 июня, 2018
Основы кулинарии: как варить джем и повидло
Чтобы ароматные фрукты и ягоды радовали вас зимой и дарили по-настоящему летнее настроение, нужно правильно сделать заготовки. Рассказываем, как приготовить джем и повидло.
19 июня, 2018
Основы кулинарии: как варить варенье
Начался сезон заготовок, и мы представляем вам серию материалов о том, что можно приготовить из фруктов и ягод. Разбираемся, как правильно их подготовить, простерилизовать банки и как варить варенье.
12 июня, 2018
© 2017-2021 ООО «Zira Chef». Все права защищены. 18+
Регистрация электронного СМИ №1206 от 7 декабря 2017
Главный редактор: Салихова Ирина Олеговна
Учредитель: ООО «Zira Chef»
Адрес: 100007, Ташкент, ул. Паркент, 26А
Почта: info@zira.uz