Инжир — сладкая ягода с историей на тысячи лет
Сочный, медовый, такой нежный, что тает на языке… Инжир — тот самый фрукт, который летом встречаешь на базаре, а зимой вспоминаешь, глядя на сушеные «солнышки» в пакетах. И мало кто...
Продукт недели
Все, что нужно знать про хорошее оливковое масло
Оливковое масло начали производить задолго до того, как Египет построил пирамиды — уже около 4000 года до нашей эры. На территории Леванта, Крита и древнего Израиля находили прессованные косточки, остатки...
15 августа, 2025
Арбуз и дыня — сладкие герои лета
Лето без арбуза и дыни? Невозможно! Ломтик арбуза в руках, капли сока на подбородке, аромат дыни, от которого кружится голова — вот оно, настоящее ташкентское лето.
4 августа, 2025
Karlovy Vary — здоровье из самого сердца Европы
История минеральной воды Karlovy Vary уходит корнями в глубь веков. Более пяти столетий назад, в самом сердце Европы, были открыты уникальные термальные источники. Император Карл IV лично убедился в их...
29 июля, 2025
Матча — зеленый порошок с древней историей
Матча — это не просто зеленый чай. Это целая культура, ритуал, мощный антиоксидантный заряд и, по совместительству, альтернатива утреннему кофе. Ее добавляют в напитки, выпечку, мороженое и даже в косметику....
16 июля, 2025
Греческий йогурт: правда о пользе, составе и маркетинге
Плотный, белый, как мрамор Парфенона, и подающий себя на завтрак с ягодами, на ужин с оливковым маслом, а иногда и в роли маски для лица. Но что за история скрывается...
3 июля, 2025
Персик — летний фаворит, мимо которого не пройти
Персики — это про лето, солнце и сок, который сладко стекает по рукам. Про те самые ароматные фрукты, которые хочется есть с наслаждением прямо из пакета по дороге домой.
24 июня, 2025
Лосось, сибас, дорада и креветки: польза, цены и где купить в Ташкенте
Когда-то, чтобы приготовить ужин с лососем, нужно было знать кого-то на базаре или ловить шанс в импортных отделах. Сегодня найти лосось, сибас, дорадо и креветки уже не так трудно. Это...
17 июня, 2025
5 000 лет в банке: что такое масло гхи и зачем оно нужно на кухне
Оно знакомо по названию, мелькает в рецептах с пометкой «по аюрведе», появляется на полках био-магазинов и в разговорах нутрициологов. Но стоит открыть банку — и становится ясно: это не просто...
4 июня, 2025
Буррата: как сливочный сыр из Апулии стал символом гастрономического удовольствия
Если бы сыры устраивали светские приёмы, буррата входила бы последней — и все обернулись бы. Этот нежный шарик с тонкой кожицей из моцареллы и сердцевиной, полной сливок и страчателлы, никогда...
29 мая, 2025
Урюк, которого мы ждали весь год
“Урюк” или абрикос в мае — это первый по-настоящему сладкий привет от лета. Он бывает хрустящим, как молодое яблоко, или сочным, как персик, — в зависимости от сорта, региона и...
21 мая, 2025
© 2017-2025 ООО «Zira Chef». Все права защищены. 18+
Регистрация электронного СМИ №1206 от 7 декабря 2017
Главный редактор: Султанова Рано Фуркатовна
Учредитель: ООО «Zira Chef»
Адрес: 100007, Ташкент, ул. Паркент, 26А
Почта: info@zira.uz