fbpx
Видеорецепт: творожный пирог “Слезы ангела”

Видеорецепт: творожный пирог “Слезы ангела”

Ингредиенты

  • Для теста:

  • Для творожного слоя:

  • Для белкового слоя:

Руководство

Пирог “Слезы ангела” – нежный и ароматный десерт, который понравится даже самым капризным гурманам.

Выглядит торт потрясающе – после выпекания на нежной корочке образуются золотистые карамельные капельки.

Этот пирог желательно готовить с вечера, чтобы он остыл и постоял в прохладном месте для образования “ангельских слезинок”.

Приблизительная стоимость готового блюда – 22 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Ингредиенты

Порции:
Для теста:
160 граммов муки
80 граммов сливочного масла
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1 желток
1-2 столовые ложки ледяной воды
Для творожного слоя:
500 граммов творога
100 граммов сметаны
3 желтка
200 граммов сахара
10 граммов ванильного сахара
25 граммов манной крупы
Для белкового слоя:
4 белка
4 столовые ложки сахара
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Муку смешать с сахаром и разрыхлителем.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кубики и перетереть вместе с мукой в масляную крошку.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Добавить желток и ледяную воду и вымесить тесто, собрать его в шар.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Приготовить творожный слой. С помощью блендера смешать до однородности творог, сметану, желтки, сахар, ванилин и манную крупу.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Между двух листов пергамента раскатать тесто в пласт.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

Выложить в форму диаметром 24-26 см, формируя бортики высотой 2 см.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Поверх теста выложить творожный слой, разровнять и отправить в микроволновую печь LG NeoChef (MJ3965AIS) в режиме «Конвекция» на 30 минут, выставив температуру в 180 С.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

В чистой, желательно стеклянной посуде взбить белки до белой пышной массы.

Постепенно добавлять сахарный песок и взбить до твердых пиков.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

Пирог вынуть из микроволновки и выложить на него белковую массу, отправить обратно и выпекать 10 -15 минут до слегка золотистого цвета.

Шаг 11
Отметить как Завершенное

Отключить микроволновую печь и оставить пирог до полного остывания. Когда пирог остынет, на нем появятся капельки карамели.

Также пирог можно вынуть из микроволновки, накрыть крышкой и убрать в прохладное место.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

Ирина Салихова

Главный редактор сайта Zira. Большая любительница итальянской кухни.

  • 8 Порций
  • Средний

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
Для теста:
160 граммов муки
80 граммов сливочного масла
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1 желток
1-2 столовые ложки ледяной воды
Для творожного слоя:
500 граммов творога
100 граммов сметаны
3 желтка
200 граммов сахара
10 граммов ванильного сахара
25 граммов манной крупы
Для белкового слоя:
4 белка
4 столовые ложки сахара
назад
Творожный десерт
вперед
Хворост

14 Комментариев Скрыть Комментарии

Спасибо Большое! Очень хочется попробывать приготовить. Только вопрос такой, можете расписать условия и время выпекания, если использовать обычную духовку, а не микроволновку?

Добрый день, все условия ровно такие же. 180 градусов, 30 минут для теста, 10-15 минут для белковой массы.

Рецепты взяты из сайта “готовим-дома”. Не забудьте указать сайт, так как это не авторские идеи.

Девушка, а что кроме как на сайте “готовим дома” нет рецепта этого пирога? Если уж на то пошло этот пирог не является авторским контентом того сайта, о котором речь.

Не надо нераничать уважаемая сотрудница зира.уз. Я понимаю что вы защищаете свой сайт. И Я просто сказала что надо указать сайт, которые вы берете рецепты. И вы сама знаете, что вы не права.

Добрый день, Правдивая. Согласно законодательства, текст рецепта не является объектом авторского права. Более того, сотрудники Зиры, никогда не ориентируются на один источник и чаще всего готовят сразу по нескольким рецептам, адаптирую их под реалии узбекистанских продуктов.
Всего Вам доброго и светлого!
Главный редактор – Ирина Салихова

Добавьте свой комментарий