Видеорецепт: сигара берек
Ингредиенты
-
2 листа лавашалибо юфка
-
500 граммов баранины или говядины
-
150 граммов красного лука
-
3 зубчика чеснока
-
50 граммов болгарского перца
-
2,5 столовые ложки томатной пасты
-
150 граммов помидоров
-
несколько веточек кинзы
-
1 чайная ложка паприки
-
по вкусу соли и перца
-
для жарки растительного масла
-
100 миллилитров кипятка
-
150 граммов сметаныдля подачи
Руководство
Сигара берек — это знаменитые турецкие нежно-хрустящие легкие рулетики из тонкого теста, которые на родине подают на завтрак, обед и ужин.
Эти рулетики особенно хороши, если подать их вместе с сочным фаршем, обжаренным с овощами.
Традиционно эти рулетики готовят из тонкого теста — юфка, но если вы его не найдете, то смело можно заменить на тонкий лаваш.
Приблизительная стоимость готового блюда — 52 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
| 2 листа лаваша | |
| 500 граммов баранины или говядины | |
| 150 граммов красного лука | |
| 3 зубчика чеснока | |
| 50 граммов болгарского перца | |
| 2,5 столовые ложки томатной пасты | |
| 150 граммов помидоров | |
| несколько веточек кинзы | |
| 1 чайная ложка паприки | |
| по вкусу соли и перца | |
| для жарки растительного масла | |
| 100 миллилитров кипятка | |
| 150 граммов сметаны |
Листы лаваша нарезать на квадраты 12 на 12 сантиметров. Скатать из них трубочки, края закрепить с помощью воды, отложить на 10 минут в сторону;
Мясо измельчить с помощью мясорубки.
Обжарить фарш на разогретом растительном масле, примерно 5 минут, на среднем огне, постоянно помешивая.
Добавить мелко нарезанный лук и чеснок, жарить 2-3 минуты.
Затем добавить болгарский перец, нарезанный кубиками, тушить помешивая 3-4 минуты, также на среднем огне.
Добавить томатную пасту, а через пару минут добавить помидоры, нарезанные на мелкие кубики.
Приправить специями, солью и перемешать.
Залить кипятком и тушить на среднем огне 15 минут. В самом конце добавить кинзу, перемешать и снять с огня.
В отдельной сковороде разогреть 150 миллилитров растительного масла и обжарить со всех сторон трубочки из лаваша.
Переложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Для подачи в середину блюда выложить сметану, затем фарш, по краям разложить трубочки.
Приятного аппетита!
Официальная страница в Instagram: artel_official
Официальная страница в Instagram (мелкая бытовая техника): artel_mbt
на правах рекламы
Ингредиенты
| 2 листа лаваша | |
| 500 граммов баранины или говядины | |
| 150 граммов красного лука | |
| 3 зубчика чеснока | |
| 50 граммов болгарского перца | |
| 2,5 столовые ложки томатной пасты | |
| 150 граммов помидоров | |
| несколько веточек кинзы | |
| 1 чайная ложка паприки | |
| по вкусу соли и перца | |
| для жарки растительного масла | |
| 100 миллилитров кипятка | |
| 150 граммов сметаны |
