Видеорецепт: ванильные капкейки
Ингредиенты
-
Для теста
-
120 граммов размягченного сливочного масла
-
200 граммов сахара
-
2 яйца
-
220 граммов муки
-
2 чайные ложки разрыхлителя
-
120 миллилитров молока
-
1 чайная ложка ванили или ванильного сахара
-
Для крема
-
300 граммов творожного сыра
-
60 миллилитров сливок 20-35% жирности
-
50 граммов сахарной пудры
-
щепотка розового пищевого красителя
Руководство
Ванильные капкейки с кремом готовить легко и просто, это базовый рецепт и с ним справится даже начинающий кондитер. Они отлично подойдут для любого сладкого стола, как дополнение или замена торту. С кремом можно экспериментировать, каждый раз получая новый результат.
Эти капкейки — отличный вариант для подарка на день влюбленных, всегда приятно подарить что-то сделанное своими руками.
Приблизительная стоимость готового блюда — 95 000 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 120 граммов размягченного сливочного масла | |
| 200 граммов сахара | |
| 2 яйца | |
| 220 граммов муки | |
| 2 чайные ложки разрыхлителя | |
| 120 миллилитров молока | |
| 1 чайная ложка ванили или ванильного сахара | |
Для крема |
|
| 300 граммов творожного сыра | |
| 60 миллилитров сливок 20-35% жирности | |
| 50 граммов сахарной пудры | |
| щепотка розового пищевого красителя | |
Приготовить тесто
В глубокой миске соединить сливочное масло комнатной температуры и сахар. Взбить массу на высоких оборотах в течение 6 минут. Консистенция массы должна быть светлой и воздушной.
Добавить по одному яйца, при этом после каждого взбивать массу в течение 1–2 минут. Добавить ванильный сахар и еще раз все взбить.
В отдельной емкости смешать пшеничную муку и разрыхлитель.
Уменьшить скорость миксера и в три этапа добавить подготовленную мучную смесь, чередуя с добавлением молока. При этом нужно начать добавлять муку первой и заканчивать также мукой. Тесто должно получиться похожим на густую сметану.
В форму для капкейков выложить бумажные формочки и заполнить тестом на ¾.
Отправить выпекаться в заранее разогретую до 180С духовку, на 20-25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Готовые капкейки достать из духовки и остудить на решетке.
Приготовить крем
В миске соединить холодные сливки, творожный сыр, сахарную пудру и щепотку красителя. Взбить миксером на высокой скорости 1-2 минуты до густой и однородной консистенции.
Переложить крем в кондитерский мешок. Использовать насадку «закрытая звезда» или «открытая звезда».
Украсить полностью остывшие капкейки кремом при помощи кондитерского мешка. По желанию шапочки крема, также можно украсить посыпкой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 120 граммов размягченного сливочного масла | |
| 200 граммов сахара | |
| 2 яйца | |
| 220 граммов муки | |
| 2 чайные ложки разрыхлителя | |
| 120 миллилитров молока | |
| 1 чайная ложка ванили или ванильного сахара | |
Для крема |
|
| 300 граммов творожного сыра | |
| 60 миллилитров сливок 20-35% жирности | |
| 50 граммов сахарной пудры | |
| щепотка розового пищевого красителя | |
