fbpx
Видеорецепт: тарт с заварным кремом и вишневым желе

Видеорецепт: тарт с заварным кремом и вишневым желе

Ингредиенты

  • Для основы:

  • Для крема:

  • Для вишневого желе:

Руководство

Хрупкое и рассыпчатое песочное тесто, нежный и сливочный заварной крем, освежающее вишневое желе – все вместе это восхитительно вкусный тарт.

Такой нарядный тарт можно приготовить без труда, особенно если в холодильнике есть пачка готового песочного теста, то вам останется приготовить только начинку.

Приблизительная стоимость готового блюда – 33 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Ингредиенты

Порции:
Для основы:
1 упаковка песочного теста "Mali"
Для крема:
300 миллилитров молока
2 желтка
40 граммов кукурузного крахмала
10 граммов ванильного сахара
100 граммов сахара
50 граммов сливочного масла
Для вишневого желе:
300 граммов вишни без косточек
100 граммов сахара
5-8 граммов желатина
60-80 миллилитров холодной воды
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Разморозить тесто при комнатной температуре.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Раскатать тесто между двух листов пергамента, толщиной 3 мм.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Выложить в форму диаметром 24-26 сантиметров, сформировать бортики, при необходимости срезать излишки теста.

Можно отправить форму с тестом в морозильник на 15 минут перед выпечкой, так оно получится более рассыпчатое.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Хорошо наколоть тесто вилкой.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Отправить в разогретую до 190 С духовку на 20 минут (до золотистого цвета).

Остудить основу.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Приготовить крем:

250 миллилитров молока вылить в сотейник и поставить на плиту, добавить сахар и ванильный сахар, довести до кипения, помешивая.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

В отдельной миске смешать оставшиеся 50 мл молока, 2 желтка и крахмал, хорошо перемешать венчиком, чтобы не осталось комочков.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Тонкой струйкой немного молока влить к желткам и крахмалу, хорошо перемешать.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Объединить обе смеси в сотейнике и поставить на плиту. Варить, постоянно помешивая на медленном огне до загустения.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

Загустевший крем снять огня, дать ему немного остыть и вмешать в него масло комнатной температуры. Накрыть пленкой и оставить остывать.

Шаг 11
Отметить как Завершенное

Приготовить вишневое желе

Желатин залить водой. Оставить на 10-15 минут.

Шаг 12
Отметить как Завершенное

Вишню переложить в сотейник, засыпать сахаром и прогреть на огне 2 минуты, пока сахар не растает. Убрать в сторону.

Шаг 13
Отметить как Завершенное

Набухший желатин переложить в другой сотейник, поставить на огонь и прогреть, чтобы не осталось крупинок, главное не дать ему закипеть.

Шаг 14
Отметить как Завершенное

К желатину добавить вишню с соком и хорошо перемешать.

Шаг 15
Отметить как Завершенное

Собрать тарт

В основу выложить заварной крем, разровнять.

Шаг 16
Отметить как Завершенное

Сверху выложить вишню с соком и убрать в холодильник на 4-5 часов до застывания.

Приятного чаепития!

Официальная страница в Instagram: @mali_uzb

Официальная страница на Facebook: Mali_uzb

На правах рекламы

  • более 2 часов
  • 8 Порций
  • Средний
  • 190 С

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
Для основы:
1 упаковка песочного теста "Mali"
Для крема:
300 миллилитров молока
2 желтка
40 граммов кукурузного крахмала
10 граммов ванильного сахара
100 граммов сахара
50 граммов сливочного масла
Для вишневого желе:
300 граммов вишни без косточек
100 граммов сахара
5-8 граммов желатина
60-80 миллилитров холодной воды
назад
Теплый салат из баклажанов и брынзы
вперед
Персиковый лимонад

2 Комментария Скрыть Комментарии

Добавьте свой комментарий