Видеорецепт: печенье с заварным кремом
Ингредиенты
-
Для теста:
-
200 граммов маргарина или сливочного масла
-
80 граммов сахарной пудры
-
щепотка соли
-
1 желток
-
270 граммов муки
-
40 граммов кукурузного крахмала
-
2-3 столовые ложки ледяной воды
-
Для крема:
-
4 желтка
-
40 граммов кукурузного крахмала
-
75 граммов сахара
-
500 миллилитров молока
-
1 чайная ложка ванильного сахара
Руководство
Предлагаем подробный рецепт изумительного, вкусного песочного печенья с нежной ванильной начинкой из заварного крема внутри.
Его можно упаковать в красивую коробочку и преподнести в качестве сладкого подарка!
Приблизительная стоимость готового блюда — 20 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Ингредиенты
Для теста: |
|
| 200 граммов маргарина или сливочного масла | |
| 80 граммов сахарной пудры | |
| щепотка соли | |
| 1 желток | |
| 270 граммов муки | |
| 40 граммов кукурузного крахмала | |
| 2-3 столовые ложки ледяной воды | |
Для крема: |
|
| 4 желтка | |
| 40 граммов кукурузного крахмала | |
| 75 граммов сахара | |
| 500 миллилитров молока | |
| 1 чайная ложка ванильного сахара | |
Приготовить тесто
В муку добавить крахмал и перемешать. Натереть холодное масло на терке и сделать крошку.
Добавить соль, сахар, желток, воду и замесить тесто и сформировать шар.
Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час.
Приготовить заварной крем
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить крахмал и 100 мл молока. Перемешать.
Довести до кипения 400 мл молока и тонкой струйкой в него влить крахмальную смесь.
Варить на медленном огне постоянно помешивая пока крем не загустеет.
Готовый крем перелить в другую емкость и накрыть пищевой пленкой, так чтобы пленка соприкасалась с кремом. Отправить в холодное место остывать.
Сформировать печенье
Тесто из холодильника раскатать в пласт толщиной 2-3 мм.
Вырезать формочкой сердечки и в середину каждого положить немного заварного крема.
Накрыть сверху другим сердечком без крема и закрепить края вилкой.
Отправить в разогретую до 200 С духовку на 13-15 минут.
Остудить печенье и посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для теста: |
|
| 200 граммов маргарина или сливочного масла | |
| 80 граммов сахарной пудры | |
| щепотка соли | |
| 1 желток | |
| 270 граммов муки | |
| 40 граммов кукурузного крахмала | |
| 2-3 столовые ложки ледяной воды | |
Для крема: |
|
| 4 желтка | |
| 40 граммов кукурузного крахмала | |
| 75 граммов сахара | |
| 500 миллилитров молока | |
| 1 чайная ложка ванильного сахара | |
6 Комментариев Скрыть Комментарии
Не много ли порция крема для данного тесто?
Добрый! Нет, почти весь у вас уйдет.
Здравствуйте, а можно ли вместо кукурузного крахмала использовать картофельный?
А принципе можно, но будет чувствоваться привкус крахмала.
Здравствуйте. А можно ли вместо крахмала использовать манку?
Добрый день! В данном случае нельзя)