Готовят дети: пирожные со сметаной и ягодами
Ингредиенты
-
120 граммов сахара
-
100 граммов муки
-
20 граммов крахмала
-
4 яйца
-
Для крема:
-
200 граммов сметаны
-
50 граммов сахарной пудры
-
1 пакетик ванильного сахара
-
200 граммов любых ягод
-
несколько листиков свежей мяты
-
для украшения сахарной пудры
-
20 граммов размягченного сливочного масладля смазывания форм
Руководство
А у нас снова выходит наша любимая рубрика «Готовят дети». Сегодня мы вместе с нашей маленькой помощницей испечем прекрасные пирожные со сметаной и ягодами.
Глядя на конечный результат очень сложно поверить, что это готовил ребенок. Но вы попробуйте и убедитесь в этом сами!
Приблизительная стоимость готового блюда — 18 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Ингредиенты
| 120 граммов сахара | |
| 100 граммов муки | |
| 20 граммов крахмала | |
| 4 яйца | |
Для крема: |
|
| 200 граммов сметаны | |
| 50 граммов сахарной пудры | |
| 1 пакетик ванильного сахара | |
| 200 граммов любых ягод | |
| несколько листиков свежей мяты | |
| для украшения сахарной пудры | |
| 20 граммов размягченного сливочного масла | |
Формочки смазать размягченным маслом и присыпать мукой.
Просеять муку.
Отделить белки от желтков.
Совет: проще всего отделить белки от желтков, если яйца хорошо охлажденные.
Желтки переложить в отдельную миску добавить половину всего сахара и начать взбивать на максимальной скорости миксера.
Взбивать до тех пор, пока масса не станет почти белой, обычно это занимает 3-4 минуты.
Венчики после использования тщательно промыть и вытереть насухо.
В большую миску переложит белки и взбивать миксером на большой скорости, приблизительно 2-3 минуты, затем добавить оставшийся сахар.
Взбивать белки с сахаром, пока масса не станет плотной и блестящей, приблизительно 1-2 минуты.
К белковой массе добавить желтки и осторожно перемешать лопаточкой (не миксером!).
В получившуюся однородную массу всыпать просеянную с крахмалом муку и мешать, зачерпывая лопаткой от края к середине.
Максимально аккуратно перемешивать, стараясь, чтобы масса не оседала.
Главное чтобы не осталось комочков муки, особенно на дне миски.
Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 высоты.
Отправить в разогретую до 200 С духовку на 20 минут.
Готовым бисквитам дать постоять 10 минут и достать из формочек.
Остудить бисквиты на решетке.
Срезать у всех бисквитов верхушки. а затем с помощью ложки вынуть мякиш, чтобы получилась корзиночка.
Обработать таким образом все 6 бисквитов.
Вынутый мякиш порвать на мелкие кусочки.
В глубокой миске смешать сметану, сахарную пудру и ванильный сахар.
В крем добавить кусочки бисквита и половину от всех ягод и аккуратно перемешать.
Наполнить корзиночки ягодным кремом, хорошо его уплотняя.
Поставить в холодильник на 2 часа.
Через 2 часа пирожные украсить оставшимися ягодами, мятой и присыпать сахарной пудрой.
Можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!
Ингредиенты
| 120 граммов сахара | |
| 100 граммов муки | |
| 20 граммов крахмала | |
| 4 яйца | |
Для крема: |
|
| 200 граммов сметаны | |
| 50 граммов сахарной пудры | |
| 1 пакетик ванильного сахара | |
| 200 граммов любых ягод | |
| несколько листиков свежей мяты | |
| для украшения сахарной пудры | |
| 20 граммов размягченного сливочного масла | |
