Вкусомер: лучший лаваш в Ташкенте

Шаурма, шаверма, донер, врап — как только его не называют, но в Узбекистане это лаваш. Мы, совместно с разделом «Сходить» от Yandex Go, прошлись по шести популярным сетевым точкам столицы, чтобы проверить, как у них обстоят дела с главным местным фастфудом.

EVOS

История бренда началась в 2006 году с небольшого павильона на остановке, а в этом году сеть отмечает свое 20-летие. За два десятилетия проект превратился в главного гиганта местного общепита, завоевал искреннюю любовь горожан и заслужил негласный статус народного фастфуда — эдакого местного «Макдоналдса», без которого уже сложно представить уличную культуру столицы. Просторный и светлый филиал на Паркентской оформлен в узнаваемой фирменной зеленой гамме, с шахматным полом и крупным лайтбоксом с изображением поджаристого лаваша. Меню держится на проверенной временем классике: хот-доги, бургеры, триндвичи, нескольких видов лавашей и даже завтраки и десерты.

Лаваш солидный и сытный, длиной 22 сантиметра. Тесто радует аппетитной румяной корочкой и легким хрустом. Внутри — щедрая порция мяса, нарезанного довольно толстыми сочными кусочками, спелые томаты и хрустящие чипсы, а связывает все это узнаваемый фирменный соус. Отличный, вкусный лаваш — именно то, чего и ждешь от качественного уличного перекуса. 

Цена: 37 000 сум
Адрес: ул. Паркент, 131

Oqtepa Lavash

Заведение ведет историю с 2010 года, пройдя путь от скромной точки на круге Октепа до большой сети. В само название бренда уже вынесено главное блюдо, так что пройти мимо этой точки было просто невозможно. Залы оформлены с ярким акцентом на фирменный красный цвет, реечным потолком и светящимся неоновым слоганом на стене. В меню предлагают внушительный выбор фастфуда, сытные комбо и фирменную позицию — тандыр лаваш. 

Длина этого лаваша составляет 24 сантиметра. Наполнение здесь вполне стандартное, с ощутимым количеством довольно жирного мяса. Впрочем, общей композиции слегка не хватает сочности и разнообразия ингредиентов, за счет чего вкус получается довольно простым. Зато сама оболочка отлично обжарена и приятно хрустит при каждом укусе. 

Цена: 37 000 сум
Адрес: массив Марказ 5, 46А

Max Way

Еще один старожил столичного общепита, первая точка которого открылась в 2005 году. Интерьер филиала выполнен в динамичной желто-фиолетовой гамме с деревянными столами и застекленной перегородкой. В меню — привычный фастфуд: донеры, клаб-сэндвичи, бургеры и лаваши с мясом и курицей. 

Лаваш среднего размера, длиной 22 сантиметра. Сразу бросается в глаза обильная мясная начинка: тонко нарезанная говядина уложена плотными слоями вместе со свежими томатами и хрустящими чипсами. Внутри действительно много соуса, по вкусу напоминающего смесь кетчупа и майонеза, благодаря чему блюдо получается очень сочным, а сам лаваш поджарен не сильно и не хрустит. 

Цена: 37 000 сум
Адрес: ул. Осие, 84А

Feed Up

Сеть началась в 2010 году под вывеской Dastyor, а после ребрендинга 2016 года обрела привычное горожанам название. Зал в филиале на Ц1 оформлен уединенно и уютно: мягкие зеленые кресла, панорамные окна и немного посадочных мест. Что примечательно, с недавнего времени здесь отказались от классической системы самообслуживания — заказ могут принять прямо у столика. Меню сфокусировано на бургерах и разнообразных вариантах лаваша. 

Главная фишка местного лаваша — характерная поджаристая корочка сверху. Сам он довольно узкий, аккуратно и плотно свернутый, длиной 22 сантиметра. Начинки внутри много, по составу она напоминает версию от Evos: классический набор ингредиентов со спелыми томатами и ощутимой порцией мяса, которое показалось нам слегка резиновым. За сочность отвечает комбинация томатной заправки и густого майонеза с мягким сливочным оттенком. 

Цена: 43 000 сум
Адрес: ул. Узбекистон Овози, 35

Donergy

Проект ориентируется на турецкую и берлинскую традиции приготовления донеров, уделяя особое внимание работе с мясом. Интерьер построен вокруг открытой кухни с крутящимися вертелами, а в теплое время работает летняя терраса — излюбленное место гостей, чтобы не спеша пообедать на свежем воздухе. В меню представлены врапы, берлинские донеры и хот-доги.

Мы слышали много позитивных отзывов и рекомендаций про эту точку, поэтому просто не могли пройти мимо. Лаваш здесь в длину целых 25 сантиметров. Начинки внутри действительно много, и она отличается разнообразием: сочное мясо с вертела, краснокочанная капуста, огурцы и нежный белый соус. Это вариант для настоящих любителей мяса — его здесь положили от души. Само тесто лаваша довольно толстое и немного грубоватое, а цена за порцию выше, чем у остальных участников подборки. 

Цена: 58 000 сум
Адрес: массив Ц-1 Буюк Ипак Йули, 43

Uzbechka Burgers

Легендарное место, завоевавшее признание еще на заре работы: проект начинал с фирменных бургеров и быстро превратился в популярную городскую точку прямо под боком у гостиницы «Узбекистан». Для гостей обустроили не только внутреннее помещение, но и столики на улице, хотя в обеденное время здесь стабильно полный аншлаг. В меню по-прежнему предлагают сытную еду: бургеры, лаваш и другой фастфуд. 

Длина порции составляет 23 сантиметра. Тесто здесь очень тонкое и хрустящее — настолько, что местами даже легко разваливается в руках. Состав внутри стандартный, но ингредиенты не выложены слоями, а словно полностью перемешались друг с другом. За счет щедрого количества фирменного соуса, по вкусу напоминающего тот, что подают к курице гриль, лаваш получается предельно сочным. 

Цена: 45 000 сум
Адрес: ул. Махтумкули, 45

Подводим итоги

Donergy вынесем за скобки рейтинга: это добротный и безусловно вкусный лаваш, но все же сильно отличается от других кандидатов.

5 место — Oqtepa Lavash. Довольно жирный вариант с простым и однообразным вкусом.

4 место — Max Way. Простой базовый вариант с обильным кетчунезом без особых претензий.

3 место — Feed Up. Бронза за отличную фирменную корочку и приятный хруст.

2 место — EVOS. Серебро за понятный вкус, сытность и лучшее соотношение цены и качества.

1 место — Uzbechka Burgers. Наш фаворит за максимальную сочность, яркий соус и щедрую начинку.