UzFood 2026: 25-я юбилейная международная выставка

Наша команда посетила одно из самых значимых событий в пищевой индустрии региона — 25-ю юбилейную международную выставку «Продукты питания, ингредиенты и технологии производства — UzFood 2026», которая проходит с 1 по 3 апреля в «Узэкспоцентре».

Масштаб этого года по-настоящему впечатлил: выставка заняла все павильоны НВК «Узэкспоцентр», став крупнейшей за всю свою четвертьвековую историю.

Весь мир в одном месте

Главная особенность UzFood 2026 — ее невероятная международная география. В этом году около 80% участников составили зарубежные компании. Более 500 экспонентов из 30 стран мира привезли в Ташкент свои лучшие разработки.

На выставке были широко представлены национальные стенды:

• Германия и Австрия — с их безупречным оборудованием для переработки.
• Турция и Китай — лидеры в сфере упаковки и автоматизации.
• Беларусь и Россия — с огромным ассортиментом молочной и мясной продукции.
• Южная Корея и Таиланд — удивившие экзотическими ингредиентами и готовыми решениями.

Что было представлено?

Экспозиция охватила полный цикл: от «поля до стола». Мы увидели:

1. Готовые продукты: от премиальных сыров и мясных деликатесов до инновационных полезных перекусов.
2. Ингредиенты: новые виды специй, добавок и сырья, которые делают продукты вкуснее и продлевают срок их хранения без «химии».
3. Технологии: роботы-паковщики, высокотехнологичные линии розлива и системы умного хранения.

Интересные моменты и личные впечатления

Итальянское оборудование от F Techno. Нам удалось поговорить с представителями компании F Techno, которая поставляют в Узбекистан премиальное итальянское кондитерское оборудование. В ходе общения узнали, что они уже сотрудничают с такими сетями и брендами, как Bon!, Cake Lab, Safia, Viva Maria, EkoVkus и Zefir. Было интересно увидеть технику, на которой готовятся популярные десерты в столице.

Мастер-классы от Retigo. Также мы пообщались на видео с бренд-шефами компании Retigo. На своем стенде они демонстрировали работу профессиональных печей и пароконвектоматов в реальном времени.

Мастерство на американском оборудовании. Еще одно яркое впечатление — мастер-класс по приготовлению американской говядины. Весь процесс проходил на высококлассном американском оборудовании, наглядно демонстрируя, как симбиоз качественного сырья и правильной техники дает идеальный результат.

Тренды O’ZuPACK: Упаковка как искусство. В рамках параллельной выставки O’ZuPACK мы увидели, как индустрия уходит в сторону «умной» и экологичной упаковки. Биоразлагаемые материалы и автоматизированные линии розлива от китайских и турецких партнеров были самыми обсуждаемыми темами.

Нельзя не упомянуть «Центр закупок сетей». Это уникальное место, где за одним столом сидят байеры крупнейших супермаркетов и производители. Скорость, с которой здесь принимаются решения, впечатляет — именно здесь решалось, что мы будем покупать в магазинах в ближайший год.

Гастрономический тур по павильонам. UzFood — это всегда праздник вкуса. Мы не упустили возможность продегустировать новинки: от освежающего мороженого и минеральной воды до хрустящих снеков и ароматной пиццы.

Посещение UzFood 2026 в очередной раз подтвердило: рынок Узбекистана — это магнит для мировых брендов. Мы возвращаемся с выставки с огромным багажом идей, новыми контактами и четким пониманием того, куда движется индустрия.