Японский десерт «Моти»

Моти  — японский вид рисового теста. Оно делается из истолчённого в пасту клейкого риса, сорта мотигомэ, который при долгом толчении и смачивании приобретает сладкий вкус. Также так называются круглые лепёшки, которые готовят из этого теста. 

Традиционно моти делается вручную из цельного риса. Это очень трудоемкий утомительный процесс, занимающий много времени. Сейчас на смену ему пришли специальные автоматические машины по приготовлению рисового теста, и большинство японцев пользуются ими. Но традиция приготовления моти — Мотицуке — существует в Японии до сих пор. И каждый год проводится как символический ритуал подготовки к Новому Году, в этот праздник моти принято раздавать всем родственникам и соседям.

Существует множество разновидностей моти — простые моти, моти с различными начинками, обжаренные и смоченные сладким соевым соусом — «кинако-моти» и приготовленные на пару с различными посыпками и покрытиями (например, завернутые в лист бамбука или глазированные джемом, шоколадом). Одни из самых известных моти — это дайфуку — мягкий круглый моти со сладкой начинкой.

Особой популярностью в последние годы пользуется мороженое-моти. Это небольшие шарики мороженого или мусс из сливок с начинками, обернутые кусочком моти. 

В этом году они стали популярны и у нас, их можно купить в

• Touch of matcha — стоимость от 30 000
• The mart — стоимость от 30 000
• Round dessert — стоимость от 25 000
• Mochi uz — стоимость от 30 000

Мы попробовали всей командой и мнения разделились. Кому-то понравилось только мороженое внутри, кому-то понравился десерт целиком — на вкус и цвет, как говорится.

Десерт очень необычный и точно стоит того, чтобы один раз попробовать. 

К слову, процесс заказа был довольно сложным. 

• В Round dessert мы столкнулись со сложностями в коммуникации — в Telegram канале весь текст на корейском языке, в описании нет способа связи. На звонок нам тоже ответили на корейском языке, и на этом наша попытка завершилась.
• В Mochi uz мы сделали заказ через бот, выбрали способ оплаты через payme и на этом всё сломалось — мы вводили номер карты, несколько раз приходил код, который нужно ввести, но деньги не снимались. 
• В The mart нам не ответили на звонок трижды.
• В итоге нам удалось заказать в магазине Touch of matcha. Заказ мы оформили через Telegram бот, но после принятия заказа нам позвонили и попросили написать в Telegram, в переписке уточнили наш ли это заказ, и отправили номер карты для перевода. После оплаты заказ отправили через Яндекс такси.