Обзор цен: мясо в супермаркетах и дискаунтерах Ташкента

Мы начинаем вести новую рубрику про цены на продукты постоянного пользования. Раз в три месяца наша редакция будет посещать шесть крупных и известных магазинов Ташкента, собирать позиции и цены на них в один материал, сравнивать изменения за квартал и рассказывать об этом.

Сегодня — в первом материале рубрики — мы подготовили цены на говядину, баранину и курицу. Рассказываем, где больший выбор продуктов, сколько стоит самая дешевая говядина и как варьируются цены в зависимости от части туши.

Места обзора

Для рубрики отобрали шесть супермаркетов и дискаунтеров Ташкента — Baraka Market, Havas, Carrefour, Magnum, Makro, «Корзинка». Некоторые из них позиционируют себя как магазины у дома, кто-то славится большим ассортиментом, кто-то низкими ценами.

Но объединяет их одно: компании ведут политику одинаковых цен во всех своих филиалах. А это значит, что необходимое можно приобрести в любой точке продаж и знать, что итоговая стоимость выйдет такая же и в другом филиале.

Говядина

«Говяжьи» позиции, как ни странно, оказались самыми встречаемыми: нам попались целых 18 видов с большим разбросом цен. Часто встречаемые — в четырех из шести магазинах — оказались грудинка, транч, росто, шея и фарш (как постный, так и жирный). Редко попадались — в одном магазине из шести — бон-стейк, контр-филе, подбедерок, качалка и «яблочко».

Если важен большой ассортимент продукции, то его можно найти в трех магазинах — в Carrefour, Magnum и «Корзинке». В каждом из них на момент нашего посещения было представлено по 10 позиций говядины, а в «Корзинке» — 11. Более того, здесь можно приобрести бон-филе: помнится, раньше оно было дефицитом, так как вся вырезка поставлялась в общепит.

Меньше всего порадовали выбором — Havas и Baraka Market. Мы дважды посещали их филиалы в надежде на появление ассортимента, но в итоге собрали у каждого всего по три позиции. С одной стороны — хотелось бы видеть больше выбора, с другой — торговые сети позиционируют себя как магазины у дома, где можно приобрести необходимые товары по низким ценам. Хотя Havas этими ценами как раз-таки и не располагал.

Полный список цен (указаны в сумах за 1 кг):

	Baraka Market	Carrefour	Havas	Magnum	Makro	«Корзинка»
Антрекот с косточкой	—	—	59 950	—	—	—
Бифштекс	—	79 000	—	—	84 990	—
Бон-стейк	—	—	—	—	—	89 990
Вырезка	—	145 900	—	139 550	—	144 990
Грудинка	—	51 900	—	51 500	49 000	45 990
Качалка	—	—	84 950	—	—	—
Контр-филе	—	—	—	110 990	—	99 990
Корейка	—	—	—	59 900	—	55 990
Мякоть	72 000	—	—	79 500	—	—
Подбедерок	—	79 900	—	—	—	—
Ребра	—	59 900	—	—	—	—
Росто	—	80 000	—	83 500	84 990	83 990
Сокум	—	—	—	82 900	—	82 990
Транч	—	80 900	—	84 500	85 990	84 990
Фарш	60 000	—	84 950	72 500	—	79 990
Фарш жирный	—	61 900	—	57 550	59 990	54 990
Шея (сарпанжа)	62 000	65 900	—	65 990	—	65 990
«Яблочко»	—	82 800	—	—	—	—

Курица

Если говядина присутствовала по всех магазинах, то вот курица была не везде. Во время посещения Baraka Market, а мы его посещали дважды в разные дни, ни тушку, ни какие-либо ее части так и не нашли. В остальных торговых сетях курица представлена в достаточно большом ассортименте.

Но так называемый дефицит все же был — цельная курица была не на всех прилавках. Она присутствовала всего в двух магазинах — в Magnum и «Корзинке». Правда в «Корзинке» нам попалась только замороженная, о чем говорит ее низкая цена.

Сильно поразил при сравнении ценовой диапазон на куриную грудку. В зависимости от магазина он варьировался с 31 990 сумов до 46 500 сумов: это слишком большой разброс цен. Самая дорогая грудка, да и все остальное куриное — от бренда SAFI, который представлен практически во всех торговых сетях обзора.

Полный список цен (указаны в сумах за 1 кг):

	Baraka Market	Carrefour	Havas	Magnum	Makro	«Корзинка»
Бедро	—	30 900	36 500	32 000	31 990	29 990
Голень	—	31 900	39 500	30 200	29 990	29 990
Грудка	—	38 900	46 500	37 500	35 990	31 990
Крылья	—	—	—	—	26 990	25 990
Курица (тушка)	—	—	—	31 350	—	19 990*
Окорочка	—	—	—	26 400	26 990	—

Баранина

А вот с бараниной все сложилось не так позитивно — ассортимент оказался довольно маленьким. Больше всего позиций оказались в «Корзинке». Вообще нет — в Baraka Market и Havas, это опять-таки обуславливается позицией дискаунтера, где акцент сделан на товары первой необходимости.

Поэтому здесь и сравнивать особо нечего, но мы будем следить за пополнением ассортимента в сетях. Возможно, к выпуску следующего материала баранины на прилавках будет больше.

Полный список цен (указаны в сумах за 1 кг):

	Baraka Market	Carrefour	Havas	Magnum	Makro	«Корзинка»
Корейка	—	—	—	—	86 990	—
Лопатка	—	—	—	—	70 990	—
Передняя нога (без лопатки)	—	76 900	—	—	—	80 990
Задняя нога	—	78 900	—	—	—	79 990
Ребра	—	64 900	—	63 500	63 990	64 990
Спинка	—	—	—	75 500	—	75 990
Фарш	—	—	—	—	—	56 990
Шея	—	—	—	73 500	73 990	73 990

Что дальше

Дальше мы выпустим такой же материал через три месяца, где сравним цены за квартал, высчитаем процент изменения стоимости и узнаем, выросло ли мясо в цене или уменьшилось.

А еще скоро выпустим обзор цен на овощи и фрукты, бакалею, молоко и яйца. Поэтому подписывайтесь на наш Telegram-канал и Instagram, чтобы не пропустить все самое интересное.

Важно: все данные актуальны на момент публикации. Списки составлены в алфавитном порядке и не распределяет магазины по местам. Статья написана исключительно в ознакомительных целях.