Персик — летний фаворит, мимо которого не пройти

Персики — это про лето, солнце и сок, который сладко стекает по рукам. Про те самые ароматные фрукты, которые хочется есть с наслаждением прямо из пакета по дороге домой.

Родом этот фрукт из Китая, где его выращивали еще за тысячи лет до нашей эры и считали символом долголетия и счастья. Из Китая персики добрались в Персию, Среднюю Азию, а потом в Европу — и прижились у нас так, что без них невозможно представить лето.

Фото: Jason Leung, Jennifer Chen, Amin Alizadeh, unsplash.com

Польза

Персик не только вкусный, но и полезный. В нем много витаминов A, C, E и клетчатки. Он помогает пищеварению, поддерживает кожу и просто радует своим ароматом. Плюс — в нем есть калий, который нужен сердцу.

Персики совсем не тянут на роль «тяжелого» десерта — всего около 40-45 ккал на 100 граммов. Так что смело берите пару штук на перекус.

Фото: Sara Iovino, Vlad Deep, unsplash.com

Виды и сорта

Есть разные персики — и каждый по-своему хорош:

• Классический бархатистый персик — с мягкой шкуркой, сочный и сладкий.
• Некктарин — гладкий и блестящий, с чуть более плотной мякотью, без пушистой кожуры.
• Плоский персик (донат, парагвайский) — удобен тем, что его легко есть, сок почти не течет, вкус нежный, с легкой медовой ноткой.
• Беломясый персик — с очень ароматной, мягкой и сладкой мякотью, чаще встречается среди местных сортов.
• Желтомясый персик — более яркий на вкус, с кислинкой, подходит для выпечки и варенья.

Фото: Michael Waddell, NisonCo PR and SEO, Waldemar, unsplash.com

Как есть и с чем сочетать

Ешьте просто так, добавляйте в йогурты, каши, салаты или готовьте десерты. Персик отлично дружит с мятой, творогом, мороженым и даже мясом — запеченным или на гриле.

Фото: Nataliya Melnychuk, unsplash.com; Ema, thislittleplate.com

Персики — это маленькая радость, которую стоит поймать в сезон, так что бегом на базар. А мы для вас уже собрали рецепты с персиками.