Видеорецепт: творожный пирог «Слезы ангела»
Ингредиенты
-
Для теста:
-
160 граммов муки
-
80 граммов сливочного масла
-
2 столовые ложки сахара
-
1 чайная ложка разрыхлителя
-
1 желток
-
1-2 столовые ложки ледяной воды
-
Для творожного слоя:
-
500 граммов творога
-
100 граммов сметаны
-
3 желтка
-
200 граммов сахара
-
10 граммов ванильного сахара
-
25 граммов манной крупы
-
Для белкового слоя:
-
4 белка
-
4 столовые ложки сахара
Руководство
Пирог «Слезы ангела» – нежный и ароматный десерт, который понравится даже самым капризным гурманам.
Выглядит торт потрясающе – после выпекания на нежной корочке образуются золотистые карамельные капельки.
Этот пирог желательно готовить с вечера, чтобы он остыл и постоял в прохладном месте для образования «ангельских слезинок».
Приблизительная стоимость готового блюда — 22 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Ингредиенты
Для теста: |
|
| 160 граммов муки | |
| 80 граммов сливочного масла | |
| 2 столовые ложки сахара | |
| 1 чайная ложка разрыхлителя | |
| 1 желток | |
| 1-2 столовые ложки ледяной воды | |
Для творожного слоя: |
|
| 500 граммов творога | |
| 100 граммов сметаны | |
| 3 желтка | |
| 200 граммов сахара | |
| 10 граммов ванильного сахара | |
| 25 граммов манной крупы | |
Для белкового слоя: |
|
| 4 белка | |
| 4 столовые ложки сахара | |
Муку смешать с сахаром и разрыхлителем.
Добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кубики и перетереть вместе с мукой в масляную крошку.
Добавить желток и ледяную воду и вымесить тесто, собрать его в шар.
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Приготовить творожный слой. С помощью блендера смешать до однородности творог, сметану, желтки, сахар, ванилин и манную крупу.
Между двух листов пергамента раскатать тесто в пласт.
Выложить в форму диаметром 24-26 см, формируя бортики высотой 2 см.
Поверх теста выложить творожный слой, разровнять и отправить в микроволновую печь LG NeoChef (MJ3965AIS) в режиме «Конвекция» на 30 минут, выставив температуру в 180 С.
В чистой, желательно стеклянной посуде взбить белки до белой пышной массы.
Постепенно добавлять сахарный песок и взбить до твердых пиков.
Пирог вынуть из микроволновки и выложить на него белковую массу, отправить обратно и выпекать 10 -15 минут до слегка золотистого цвета.
Отключить микроволновую печь и оставить пирог до полного остывания. Когда пирог остынет, на нем появятся капельки карамели.
Также пирог можно вынуть из микроволновки, накрыть крышкой и убрать в прохладное место.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!
Ингредиенты
Для теста: |
|
| 160 граммов муки | |
| 80 граммов сливочного масла | |
| 2 столовые ложки сахара | |
| 1 чайная ложка разрыхлителя | |
| 1 желток | |
| 1-2 столовые ложки ледяной воды | |
Для творожного слоя: |
|
| 500 граммов творога | |
| 100 граммов сметаны | |
| 3 желтка | |
| 200 граммов сахара | |
| 10 граммов ванильного сахара | |
| 25 граммов манной крупы | |
Для белкового слоя: |
|
| 4 белка | |
| 4 столовые ложки сахара | |
21 Комментарий Скрыть Комментарии
А если добавить мелкие кусочки абрикоса или персиков в творжную массу, будет вообще «улет»)))
Добрый день! Хорошая идея!
Обожаю этот пирог! Часто готовлю)))
Обожаю ваш сайт!!! Вчера приготовил «Слёзы ангел» все в полном восторге!!!
Уже несколько раз делала. Все в восторге. Спасибо, Zira.uz
Большое спасибо за рецепт! Очень понравилось.
Спасибо Большое! Очень хочется попробывать приготовить. Только вопрос такой, можете расписать условия и время выпекания, если использовать обычную духовку, а не микроволновку?
Добрый день, все условия ровно такие же. 180 градусов, 30 минут для теста, 10-15 минут для белковой массы.
Рецепты взяты из сайта «готовим-дома». Не забудьте указать сайт, так как это не авторские идеи.
Девушка, а что кроме как на сайте «готовим дома» нет рецепта этого пирога? Если уж на то пошло этот пирог не является авторским контентом того сайта, о котором речь.
Не надо нераничать уважаемая сотрудница зира.уз. Я понимаю что вы защищаете свой сайт. И Я просто сказала что надо указать сайт, которые вы берете рецепты. И вы сама знаете, что вы не права.
Добрый день, Правдивая. Согласно законодательства, текст рецепта не является объектом авторского права. Более того, сотрудники Зиры, никогда не ориентируются на один источник и чаще всего готовят сразу по нескольким рецептам, адаптирую их под реалии узбекистанских продуктов.
Всего Вам доброго и светлого!
Главный редактор — Ирина Салихова
Спасибо. И вам того же
Просто я на том сайте уже как 10 лет. И знаю их почти все рецепты и пользуюсь.
Ну так рецепт же классический…. а не придуманный сайтом готовим дома! А если я оливье приготовлю, тоже будет считаться что с сайта того взяла?)))
Спасибо за рецепт. Соотношение ингредиентов в этом рецепте просто идеально. Буду всегда печь только по нему
Наконец то решилась и приготовила этот рецепт,он божественный, такое вкусное тесто и начинка, меренга супер 🥰! Очень благодарна вам! Только у меня вопрос к Вам (автору имею ввиду) хотела купить разъемную форму, очень хотелось бы узнать диаметр формы с видео рецепта(я знаю что диаметр формы вы уже написали в рецепте)?
Спасибо за рецепт, получилось с первого раза.
Здравствуйте, Манную крупу можно заменить на кукурузный крахмал?
Добрый день! Да, можно.
Шикарный пирог! Один из моих вафоритов благодаря вашей команде! Спасибо!