Видеорецепт: пирог с рыбой и яблочные сконы
Ингредиенты
-
для пирога с рыбой:
-
500 граммов слоеного дрожжевого теста
-
500-600 граммов рыбного филе
-
150 граммов лука
-
250 граммов болгарского перца
-
по вкусу соли и перца
-
для жарки растительного масла
-
для смазывания желток
-
для посыпки семян кунжута
-
для яблочных сконов:
-
3-4 штуки кисло-сладких яблок
-
350 граммов муки
-
1 чайная ложка разрыхлителя
-
180 граммов сахара
-
1 чайная ложка корицы
-
1 чайная ложка ванильного сахара
-
110 граммов размягченного сливочного масла
-
щепотка соли
Руководство
Сегодня хотим поделится сразу двумя замечательными рецептами — сладкие и ароматные яблочные сконы и красивый пирог с рыбой.
Если выпекать их в духовом шкафу с функцией Dual Cook, то всего за 1 час вы сможете приготовить и накрыть на стол к приходу гостей или семейному ужину.
Ингредиенты
для пирога с рыбой: |
|
| 500 граммов слоеного дрожжевого теста | |
| 500-600 граммов рыбного филе | |
| 150 граммов лука | |
| 250 граммов болгарского перца | |
| по вкусу соли и перца | |
| для жарки растительного масла | |
| для смазывания желток | |
| для посыпки семян кунжута | |
для яблочных сконов: |
|
| 3-4 штуки кисло-сладких яблок | |
| 350 граммов муки | |
| 1 чайная ложка разрыхлителя | |
| 180 граммов сахара | |
| 1 чайная ложка корицы | |
| 1 чайная ложка ванильного сахара | |
| 110 граммов размягченного сливочного масла | |
| щепотка соли | |
Готовим пирог с рыбой
На растительном масле обжарить лук, нарезанный полукольцами, до золотистого цвета.
Добавить перец нарезанный на кубики и обжарить еще 1-2 минуты.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм. Переложить на противень застеленный пергаментом. В центр прямоугольника выложить полоской шириной 10 см, кусочки рыбного филе.
Поверх рыбы выложить обжаренные овощи.
С помощью ножа нарезать перпендикулярные полоски шириной 1-1,5 см от края начинки до края теста.
Верхнюю часть не разрезанного теста сверуть конвертом, сначала одну сторону к середине, затем другую - получится “нос” рыбы.
Далее первую полоску немного оттянуть и наложить на начинку под углом 45 градусов, затем взять противоположную полоску и поступить с ней также. Повторить все тоже со всеми полосками - получится косичка.
Нижнюю неразрезанную часть теста свернуть в прямоугольник и сделать надрезы имитирующие хвост рыбы.
Смазать желтком и посыпать кунжутом.
Готовим яблочные сконы
Смешать муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, корицу и соль.
Добавить к ним мягкое сливочное масло и натертые на терке яблоки. Замесить тесто.
Важно! Оно получается очень мягким, пластичным и липким. Не пытайтесь сделать его сильно густым, из-за этого готовые сконы будут жёсткими. Чем мягче тесто, тем мягче сами сконы. При желании дополнительно можно добавить любые орехи и сухофрукты.
Разделите тесто примерно на 2-3 части.
Руками, припылёнными мукой, выложить каждую часть на противень с пергаментом. Руками распределить тесто до круга толщиной примерно 1-2 см и диаметром около 12-14 см.
Присыпая нож мукой, разрезать каждый круг примерно на 6-8 частей. Отодвинуть сконы друг от друга.
В духовку с функцией Dual Cook можно поместить сразу 2 блюда - каждое из блюд будет готовиться в своей температуре и времени, а их запахи не смешаются.
Рыбный пирог отправить в разогретую до 180 С на 40-45 минут.
Яблочные сконы выпекать при 200 С - 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Официальная страница в Instagram: samsunguzbekistan
Официальная страница на Facebook: @SamsungUzbekistan
Ингредиенты
для пирога с рыбой: |
|
| 500 граммов слоеного дрожжевого теста | |
| 500-600 граммов рыбного филе | |
| 150 граммов лука | |
| 250 граммов болгарского перца | |
| по вкусу соли и перца | |
| для жарки растительного масла | |
| для смазывания желток | |
| для посыпки семян кунжута | |
для яблочных сконов: |
|
| 3-4 штуки кисло-сладких яблок | |
| 350 граммов муки | |
| 1 чайная ложка разрыхлителя | |
| 180 граммов сахара | |
| 1 чайная ложка корицы | |
| 1 чайная ложка ванильного сахара | |
| 110 граммов размягченного сливочного масла | |
| щепотка соли | |
