Видеорецепт: шоколадный «Медовик» с кремом «пломбир»
Ингредиенты
-
Для теста
-
450 граммов муки
-
3 яйца
-
260 граммов сахара
-
80 граммов мёда
-
1,5 чайной ложки соды
-
60 граммов какао порошка
-
120 граммов спреда со сливочным вкусом "Milter"
-
Для крема
-
500 миллилитров молока
-
200 граммов сахара
-
1 яйцо
-
220 миллилитров сливок 35% жирности
-
100 граммов спред со сливочным вкусом "Milter"
-
80 граммов сгущенки "Milter"
-
40 граммов кукурузного крахмала
Руководство
Многослойный «Медовик» с насыщенным шоколадным вкусом и нежным кремом, не оставит равнодушным даже искушенных гурманов. Коржи по этому рецепту имеют характерный медовый аромат и шоколадный вкус.
Приблизительная стоимость готового блюда — 50 000 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 450 граммов муки | |
| 3 яйца | |
| 260 граммов сахара | |
| 80 граммов мёда | |
| 1,5 чайной ложки соды | |
| 60 граммов какао порошка | |
| 120 граммов спреда со сливочным вкусом "Milter" | |
Для крема |
|
| 500 миллилитров молока | |
| 200 граммов сахара | |
| 1 яйцо | |
| 220 миллилитров сливок 35% жирности | |
| 100 граммов спред со сливочным вкусом "Milter" | |
| 80 граммов сгущенки "Milter" | |
| 40 граммов кукурузного крахмала | |
Приготовить тесто
В сотейнике перемешать сахар, яйца, какао и мёд.
Поставить на огонь и непрерывно помешивая довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня.
Добавить соду и тщательно перемешать. Может образоваться пенка - это нормально. Как только пенка уменьшится, добавить масло комнатной температуры, муку и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и немного липким.
Раскатать тесто в колбаску и поделить на 12 частей. Каждую часть скатать в шарик.
Готовые шарики убрать на присыпанную мукой тарелку, накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 1 час.
Тесто достать из холодильника и дать ему немного "согреться". Каждую часть тонко раскатать на пергаменте. Вырезать круг формой или тарелкой. Наколоть корж вилкой по всей поверхности. Из обрезков сформировать новые шарики.
Отправить в разогретую до 180С духовку на 5 минут. Пока будет выпекаться один корж, нужно параллельно раскатывать второй.
Приготовить крем
В сотейнике перемешать яйцо, сахар и крахмал. Молоко довести до кипения.
Интенсивно помешивая ввести тонкой струйкой молоко в яичную смесь.
Сотейник с яичной смесью поставить на плиту и, всё время помешивая, варить на среднем огне до загустения. Убрать сотейник с плиты.
В горячий заварной крем добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения.
Переложить горячий крем в миску и накрыть пищевой пленкой в контакт, чтобы плёнка касалась крема. Остудить и убрать в холодильник до полного охлаждения.
В охлаждённый крем добавить сгущёнку и взбить до однородной массы.
В отдельной миске взбить холодные сливки до устойчивых пиков.
Аккуратно соединить обе массы и перемешать.
Промазать коржи кремом и сложить друг на друга.
Обмазать верх и бока торта кремом и обсыпать перемолотыми, в кофемолке или блендере, обрезками коржей.
Убрать торт на ночь в холодильник, чтобы он настоялся.
Достать торт за 40 минут до подачи, чтобы он стал комнатной температуры.
Приятного аппетита!
На правах рекламы.
Instagram: @milter.uz
Telegram: t.me/milter_uz
YouTube: Milter/Uzbekistan
Ингредиенты
Для теста |
|
| 450 граммов муки | |
| 3 яйца | |
| 260 граммов сахара | |
| 80 граммов мёда | |
| 1,5 чайной ложки соды | |
| 60 граммов какао порошка | |
| 120 граммов спреда со сливочным вкусом "Milter" | |
Для крема |
|
| 500 миллилитров молока | |
| 200 граммов сахара | |
| 1 яйцо | |
| 220 миллилитров сливок 35% жирности | |
| 100 граммов спред со сливочным вкусом "Milter" | |
| 80 граммов сгущенки "Milter" | |
| 40 граммов кукурузного крахмала | |
