Видеорецепт: казахское блюдо «Жайма»
Ингредиенты
-
Для теста
-
350 граммов муки
-
1 яйцо
-
1 чайная ложка соли
-
2 столовые ложки растительного масла
-
130 миллилитров воды
-
Для начинки
-
3 столовые ложки растительного масла
-
1 средний пучок петрушки
-
Для поджарки
-
500 граммов говядины
-
1 луковица
-
3 зубчика чеснока
-
2 помидора
-
300 граммов капусты
-
1 чайная ложка соли
-
1 чайная ложка черного душистого перца
-
1 чайная ложка паприки
-
1 пучок измельченной петрушки
Руководство
Жайма по-казахски – это сытное и вкусное блюдо из тушеного мяса и трубочек из теста. Приготовление занимает достаточное количество времени, но результат стоит всех ваших усилий.
Приблизительная стоимость готового блюда — 60 000 сумов.
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 350 граммов муки | |
| 1 яйцо | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 2 столовые ложки растительного масла | |
| 130 миллилитров воды | |
Для начинки |
|
| 3 столовые ложки растительного масла | |
| 1 средний пучок петрушки | |
Для поджарки |
|
| 500 граммов говядины | |
| 1 луковица | |
| 3 зубчика чеснока | |
| 2 помидора | |
| 300 граммов капусты | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 1 чайная ложка черного душистого перца | |
| 1 чайная ложка паприки | |
| 1 пучок измельченной петрушки | |
Приготовить тесто
В миску с мукой добавить соль, яйцо, растительное масло, воду и замесить мягкое не липнущее к рукам тесто.
Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и оставить при комнатной температуре на 30 минут или на время, пока будет готовиться основа блюда.
Приготовить основу
Мясо и томаты нарезать средними кубиками. Лук и капусту нарезать полукольцами.
В большой и глубокой сковороде на растительном масле обжарить мясо до золотистого цвета.
Добавить лук и жарить ещё 3 минуты.
Добавить томаты, специи, капусту и перемешать. Добавить воду и тушить на маленьком огне 40 минут.
Тесто раскатать в большой тонкий пласт, смазать растительным маслом и посыпать мелко порубленной петрушкой.
Нарезать подготовленное тесто на квадратики и скрутить их рулетиками от одного угла к другому.
Полученные заготовки из теста уложить поверх мяса, закрыть крышкой и готовить на маленьком огне ещё 30 минут.
Готовое блюдо красиво сервировать на тарелку, посыпать зеленью и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 350 граммов муки | |
| 1 яйцо | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 2 столовые ложки растительного масла | |
| 130 миллилитров воды | |
Для начинки |
|
| 3 столовые ложки растительного масла | |
| 1 средний пучок петрушки | |
Для поджарки |
|
| 500 граммов говядины | |
| 1 луковица | |
| 3 зубчика чеснока | |
| 2 помидора | |
| 300 граммов капусты | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 1 чайная ложка черного душистого перца | |
| 1 чайная ложка паприки | |
| 1 пучок измельченной петрушки | |
