Видеорецепт: чак-чак
Ингредиенты
-
250 граммов муки
-
3 яйца
-
щепотка соли
-
0,5 чайной ложки соды
-
80 граммов растопленного жирабараньего или говяжьего
-
1 литр растительного масладля жарки
-
для сиропа:
-
200 граммов сахара
-
120 миллилитров воды
-
150 граммов мёда
-
0,5 чайной ложки лимонного сока
Руководство
Приготовим сегодня всем известную и любимую многими восточную сладость чак-чак – это лакомство из жареных во фритюре кусочков пресного теста, которые потом заливаются медовым сиропом.
Попробовав однажды, вы едва ли вновь откажетесь от этого угощения. Нередко в этот сладкий десерт также входят орехи, сухофрукты, мак, но это дело вкуса.
Ингредиенты
| 250 граммов муки | |
| 3 яйца | |
| щепотка соли | |
| 0,5 чайной ложки соды | |
| 80 граммов растопленного жира | |
| 1 литр растительного масла | |
для сиропа: |
|
| 200 граммов сахара | |
| 120 миллилитров воды | |
| 150 граммов мёда | |
| 0,5 чайной ложки лимонного сока | |
Яйца разбить в миску и взбивать миксером в течении 5 минут.
Добавить соль и соду, продолжая взбивать.
Добавить муку и замесить мягкое тесто.
Тесто накрыть пленкой и оставить отдыхать на 30 минут.
Раскатать тесто в форме круга толщиной 2 миллиметра.
Смазать половину круга растопленным жиром и сложить пополам.
Тесто разрезать на ленточки шириной в 3 см.
Далее эти ленточки нарезать на полоски в 1,5 см.
В казане хорошо разогреть растительное масло.
Обжарить небольшими порциями кусочки из теста до светло-золотистого цвета, постоянно помешивая.
Приготовить сироп
Сахар и воду кипятить на медленном огне в течение 30 минут.
Когда сироп загустеет, добавить лимонный сок и мед.
Как только закипит - сразу снять с огня.
Чак-чак залить медовым сиропом и перемешать.
Выложить горкой на тарелку и придать красивую форму. Украсить по желанию.
Подавать на стол к чаю охлажденным.
Хотите быть всегда в курсе новых рецептов? Подписывайтесь на наш телеграм канал.
Ингредиенты
| 250 граммов муки | |
| 3 яйца | |
| щепотка соли | |
| 0,5 чайной ложки соды | |
| 80 граммов растопленного жира | |
| 1 литр растительного масла | |
для сиропа: |
|
| 200 граммов сахара | |
| 120 миллилитров воды | |
| 150 граммов мёда | |
| 0,5 чайной ложки лимонного сока | |
16 Комментариев Скрыть Комментарии
Чак Чак татарская кухня
Добрый вечер! Вы, конечно же правы. Чак-чак в классическом исполнении — это татарская кухня, но мы внесли в него некоторые дополнения, поэтому решили и кухню ему дать узбекскую. Надеемся, что вы простите нам наши вольности.
Доброе утро! Спасибо за классный видеорецепт! До него никак не могла понять и сделать чак-чак с такими красивыми завитками. Для меня именно это и отличает наш чак-чак от остальных. На видео все так просто показано, спасибо!
Здравствуйте! Поздравляю всех с Хаитом! Желаю Вам здоровья и благополучия!
Второй раз делаю чак чак по Вашему замечательному рецепту! Получается очень вкусно. Но к сожалению полосочки не сворачиваются так же как у Вас. Подскажите из-за чего это может быть.
Добрый день, обязательно попробую сделать чак-чак по вашему рецепту, спасибо за такие интересные и вкусные рецепты
Здравствуйте, спасибо за рецепт! У меня к вам вопрос: как думаете, можно как нибудь без растопленного жира обойтись? Чем можно заменить?
Добрый день!Попробовать обойтись и использовать масло сливочное, но гарантировать результат мы не можем, так как сами так не пробовали)
Спасибо за рецепт, попробовала и с первого раза получилось????
Здравствуйте,тесто получилось очень густое,еле замесила,все равно кусочки теста есть внутри все ложила по рецепту, что делать
Добрый день! Вы уверены, что все измерили правильно? Просто там на 250 г муки 3 яйца и 80 г растопленного масла — тесто не может быть сильно густым.
Здраствуйте! Подскажите пожалуйста к жиру ещё и маргарин добавить нужно да? Заранее спасибо.
Жир можно заменить маргарином?
Добрый день! Да, можно.
Здравствуйте у меня щас нет лимона а можно заменить сок лимона яблочным уксусом
Добрый день! Тогда лучше не добавлять, есть риск, что останется запах уксуса.
Thank you very much