Видеорецепт: чак-чак

Видеорецепт: чак-чак

Ингредиенты

  • для сиропа:

Руководство

Приготовим сегодня всем известную и любимую многими восточную сладость чак-чак – это лакомство из жареных во фритюре кусочков пресного теста, которые потом заливаются медовым сиропом.
Попробовав однажды, вы едва ли вновь откажетесь от этого угощения. Нередко в этот сладкий десерт также входят орехи, сухофрукты, мак, но это дело вкуса.

Ингредиенты

Порции:
250 граммов муки
3 яйца
щепотка соли
0,5 чайной ложки соды
80 граммов растопленного жира бараньего или говяжьего
1 литр растительного масла для жарки
для сиропа:
200 граммов сахара
120 миллилитров воды
150 граммов мёда
0,5 чайной ложки лимонного сока
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Яйца разбить в миску и взбивать миксером в течении 5 минут.

Добавить соль и соду, продолжая взбивать.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Добавить муку и замесить мягкое тесто.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Тесто накрыть пленкой и оставить отдыхать на 30 минут.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Раскатать тесто в форме круга толщиной 2 миллиметра.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Смазать половину круга растопленным жиром и сложить пополам.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Тесто разрезать на ленточки шириной в 3 см.

Далее эти ленточки нарезать на полоски в 1,5 см.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

В казане хорошо разогреть растительное масло.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Обжарить небольшими порциями кусочки из теста до светло-золотистого цвета, постоянно помешивая.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Приготовить сироп

Сахар и воду кипятить на медленном огне в течение 30 минут.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

Когда сироп загустеет, добавить лимонный сок и мед.

Как только закипит - сразу снять с огня.

Шаг 11
Отметить как Завершенное

Чак-чак залить медовым сиропом и перемешать.

Выложить горкой на тарелку и придать красивую форму. Украсить по желанию.

Шаг 12
Отметить как Завершенное

Подавать на стол к чаю охлажденным.

Хотите быть всегда в курсе новых рецептов? Подписывайтесь на наш телеграм канал.

  • 60 минут
  • 4 Порций
  • Средний

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
250 граммов муки
3 яйца
щепотка соли
0,5 чайной ложки соды
80 граммов растопленного жира бараньего или говяжьего
1 литр растительного масла для жарки
для сиропа:
200 граммов сахара
120 миллилитров воды
150 граммов мёда
0,5 чайной ложки лимонного сока
назад
Куриный «попкорн» в духовке
вперед
Паста с томатами и шпинатом

7 Комментариев Скрыть Комментарии

Добрый вечер! Вы, конечно же правы. Чак-чак в классическом исполнении — это татарская кухня, но мы внесли в него некоторые дополнения, поэтому решили и кухню ему дать узбекскую. Надеемся, что вы простите нам наши вольности.

Доброе утро! Спасибо за классный видеорецепт! До него никак не могла понять и сделать чак-чак с такими красивыми завитками. Для меня именно это и отличает наш чак-чак от остальных. На видео все так просто показано, спасибо!

Добрый день, обязательно попробую сделать чак-чак по вашему рецепту, спасибо за такие интересные и вкусные рецепты

Здравствуйте, спасибо за рецепт! У меня к вам вопрос: как думаете, можно как нибудь без растопленного жира обойтись? Чем можно заменить?

Добрый день!Попробовать обойтись и использовать масло сливочное, но гарантировать результат мы не можем, так как сами так не пробовали)

Добавьте свой комментарий