fbpx
Видеорецепт: чак-чак

Видеорецепт: чак-чак

Ингредиенты

  • для сиропа:

Руководство

Приготовим сегодня всем известную и любимую многими восточную сладость чак-чак – это лакомство из жареных во фритюре кусочков пресного теста, которые потом заливаются медовым сиропом.
Попробовав однажды, вы едва ли вновь откажетесь от этого угощения. Нередко в этот сладкий десерт также входят орехи, сухофрукты, мак, но это дело вкуса.

Ингредиенты

Порции:
250 граммов муки
3 яйца
щепотка соли
0,5 чайной ложки соды
80 граммов растопленного жира бараньего или говяжьего
1 литр растительного масла для жарки
для сиропа:
200 граммов сахара
120 миллилитров воды
150 граммов мёда
0,5 чайной ложки лимонного сока
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Яйца разбить в миску и взбивать миксером в течении 5 минут.

Добавить соль и соду, продолжая взбивать.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Добавить муку и замесить мягкое тесто.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Тесто накрыть пленкой и оставить отдыхать на 30 минут.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Раскатать тесто в форме круга толщиной 2 миллиметра.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Смазать половину круга растопленным жиром и сложить пополам.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Тесто разрезать на ленточки шириной в 3 см.

Далее эти ленточки нарезать на полоски в 1,5 см.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

В казане хорошо разогреть растительное масло.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Обжарить небольшими порциями кусочки из теста до светло-золотистого цвета, постоянно помешивая.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Приготовить сироп

Сахар и воду кипятить на медленном огне в течение 30 минут.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

Когда сироп загустеет, добавить лимонный сок и мед.

Как только закипит - сразу снять с огня.

Шаг 11
Отметить как Завершенное

Чак-чак залить медовым сиропом и перемешать.

Выложить горкой на тарелку и придать красивую форму. Украсить по желанию.

Шаг 12
Отметить как Завершенное

Подавать на стол к чаю охлажденным.

Хотите быть всегда в курсе новых рецептов? Подписывайтесь на наш телеграм канал.

  • 60 минут
  • 4 Порций
  • Средний

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
250 граммов муки
3 яйца
щепотка соли
0,5 чайной ложки соды
80 граммов растопленного жира бараньего или говяжьего
1 литр растительного масла для жарки
для сиропа:
200 граммов сахара
120 миллилитров воды
150 граммов мёда
0,5 чайной ложки лимонного сока
назад
Куриный “попкорн” в духовке
вперед
Паста с томатами и шпинатом

10 Комментариев Скрыть Комментарии

Добрый вечер! Вы, конечно же правы. Чак-чак в классическом исполнении – это татарская кухня, но мы внесли в него некоторые дополнения, поэтому решили и кухню ему дать узбекскую. Надеемся, что вы простите нам наши вольности.

Доброе утро! Спасибо за классный видеорецепт! До него никак не могла понять и сделать чак-чак с такими красивыми завитками. Для меня именно это и отличает наш чак-чак от остальных. На видео все так просто показано, спасибо!

Здравствуйте! Поздравляю всех с Хаитом! Желаю Вам здоровья и благополучия!
Второй раз делаю чак чак по Вашему замечательному рецепту! Получается очень вкусно. Но к сожалению полосочки не сворачиваются так же как у Вас. Подскажите из-за чего это может быть.

Добрый день, обязательно попробую сделать чак-чак по вашему рецепту, спасибо за такие интересные и вкусные рецепты

Здравствуйте, спасибо за рецепт! У меня к вам вопрос: как думаете, можно как нибудь без растопленного жира обойтись? Чем можно заменить?

Добрый день!Попробовать обойтись и использовать масло сливочное, но гарантировать результат мы не можем, так как сами так не пробовали)

Здравствуйте,тесто получилось очень густое,еле замесила,все равно кусочки теста есть внутри все ложила по рецепту, что делать

Добрый день! Вы уверены, что все измерили правильно? Просто там на 250 г муки 3 яйца и 80 г растопленного масла – тесто не может быть сильно густым.

Добавьте свой комментарий