Видеорецепт: чизкейк пахлава
Ингредиенты
-
Для пахлавы
-
6 листов тесто филы для баклавы
-
150 граммов очищенных фисташек
-
80 граммов сливочного масла
-
30 миллилитров жидкого меда
-
Для чизкейка
-
500 граммов сыра маскарпоне Sterilgarda
-
150 граммов жирных сливок Sterilgarda
-
50 граммов сахара
-
2 яйца
-
30 граммов жидкого меда
-
1 столовая ложка кукурузного крахмала
-
1 чайная ложка ванилина
-
цедра одного лимона
-
Для сиропа
-
30 граммов воды
-
50 граммов жидкого меда
Руководство
Это удивительная комбинация двух вкусных десертов — чизкейк и пахлава. Процесс приготовления немного долгий, но оно того стоит, ведь получается невероятно вкусно.
Приблизительная стоимость готового блюда — 140 000 сумов.
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Ингредиенты
Для пахлавы |
|
| 6 листов тесто филы для баклавы | |
| 150 граммов очищенных фисташек | |
| 80 граммов сливочного масла | |
| 30 миллилитров жидкого меда | |
Для чизкейка |
|
| 500 граммов сыра маскарпоне Sterilgarda | |
| 150 граммов жирных сливок Sterilgarda | |
| 50 граммов сахара | |
| 2 яйца | |
| 30 граммов жидкого меда | |
| 1 столовая ложка кукурузного крахмала | |
| 1 чайная ложка ванилина | |
| цедра одного лимона | |
Для сиропа |
|
| 30 граммов воды | |
| 50 граммов жидкого меда | |
Приготовить чизкейк
В глубокой миске смешать сыр маскарпоне комнатной температуры с сахаром и мёдом.
Ввести яйца, сливки и перемешать венчиком.
Добавить крахмал, цедру и ванилин. Перемешать до однородной консистенции и отложить в сторону.
Приготовить пахлаву
Заранее разморозить тесто фило.
Форму диаметром 18-20 см смазать растопленным сливочным маслом.
Аккуратно разделить тесто фило на тоненькие, прозрачные кусочки. Выложить по одному листочку теста в форму и каждый смазывать растопленным сливочным маслом.
Получится примерно 5-6 слоев.
Сверху теста высыпать 100 граммов измельчённых фисташек и равномерно полить мёдом.
На фисташковый слой вылить чизкейк и разровнять.
Отправить в разогретую до 180С духовку на 40-45 минут.
Тесто должно хорошо подрумяниться по бокам, а серединка чизкейка немного трястись.
Отдельно для украшения можно испечь кусочки теста фило при 190С в течение 10-15 минут до золотистого цвета.
Приготовить сироп
В сотейнике соединить воду с медом. Поварить на среднем огне в течение 5 минут.
Горячим сиропом залить по краям бортики теста и немного сверху чизкейка.
Украсить слоем фисташки, около 50 гр, и измельчёнными кусочками теста фило.
Оставить остывать при комнатной температуре и убрать в холодильник на 6-7 часов.
Охлаждённый чизкейк аккуратно вынуть из формы и подавать к столу.
Facebook: fb.com/premiumfooduz
Instagram: @premiumfooduz
Telegram: t.me/premiumfooduz
Каталог: taplink.cc
На правах рекламы.
Ингредиенты
Для пахлавы |
|
| 6 листов тесто филы для баклавы | |
| 150 граммов очищенных фисташек | |
| 80 граммов сливочного масла | |
| 30 миллилитров жидкого меда | |
Для чизкейка |
|
| 500 граммов сыра маскарпоне Sterilgarda | |
| 150 граммов жирных сливок Sterilgarda | |
| 50 граммов сахара | |
| 2 яйца | |
| 30 граммов жидкого меда | |
| 1 столовая ложка кукурузного крахмала | |
| 1 чайная ложка ванилина | |
| цедра одного лимона | |
Для сиропа |
|
| 30 граммов воды | |
| 50 граммов жидкого меда | |
