fbpx
Видеорецепт: афганский наполеон

Видеорецепт: афганский наполеон

Ингредиенты

  • для коржей:

  • для прослойки из безе:

  • для крема:

Руководство

Для всех любителей песочных тортов предлагаем рецепт афганского наполеона. Орехи, хрустящее безе, рассыпчатые песочные коржи и нежный крем на вареной сгущенке – это торт, который тает во рту.

Сложность его выпечки вполне под силу даже новичкам, да и в список ингредиентов входят достаточно доступные продукты.

Торт получается не только вкусным, но и нарядным, так что он вполне подойдет для праздничного чаепития.

Ингредиенты

Порции:
для коржей:
400 граммов муки
250 граммов маргарина или сливочного масла
100 граммов сахара
6 желтков
2 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка ванили
щепотка соли
для прослойки из безе:
6 яичных белков
300 граммов сахара
для крема:
1 банка вареной сгущенки
250 граммов размягченного сливочного масла
150 граммов очищенных грецких орехов
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Муку просеять вместе с разрыхлителем, ванилином и солью.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Охлажденный маргарин натереть на терке и перетереть в масляную крошку с мукой.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Сделать углубление в муке и добавить желтки, сметану.

Сахар добавить по желанию, так как меренга и крем очень сладкие.

Замесить мягкое тесто.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Разделить его на 4 части, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30-60 минут.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Прослойка из безе

Постепенно добавляя сахар, взбить белки до устойчивых пиков.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Достать тесто из холодильника, каждую часть раскатать на пергаменте либо распределить руками в круг, диаметром 20-22 сантиметра.

Для удобства можете обвести форму, чтобы было видно границы круга.

Наколоть круг вилкой в нескольких местах.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

Сверху на каждый корж распределить четвертую часть взбитых белков, "надергивая" чайной ложкой небольшие волны.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Выпекать песочно-белковый корж в течении 40 минут при 160 С.

Для экономии времени, коржи можно выпекать парами.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Крем

Взбить до пышности мягкое сливочное масло.

Постепенно добавлять к маслу вареную сгущенку до получения нежного крема.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

Сборка торта

Охлажденный корж уложить на ровную поверхность, сверху с помощью лопатки распределить третью часть крема.

Посыпать каждый слой крема орехами.

Шаг 11
Отметить как Завершенное

Далее повторяем все действия и собираем все коржи, немного надавливая сверху.

Самый верхний корж можно украсить растопленным шоколадом, фруктами или оставить просто так.

Шаг 12
Отметить как Завершенное

Чтобы торт полностью пропитался, ему надо дать постоять минимум 5-6 часов в холодильнике.

Перед подачей достать его из холодильника за 30 минут.

Хотите быть всегда в курсе новых рецептов? Подписывайтесь на наш телеграм канал.

  • 180 минут
  • 8 Порций
  • Средний
  • 160 С

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
для коржей:
400 граммов муки
250 граммов маргарина или сливочного масла
100 граммов сахара
6 желтков
2 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка ванили
щепотка соли
для прослойки из безе:
6 яичных белков
300 граммов сахара
для крема:
1 банка вареной сгущенки
250 граммов размягченного сливочного масла
150 граммов очищенных грецких орехов
назад
Пошаговый фоторецепт: пасхальный кулич
вперед
Салат из шпината по-корейски

6 Комментариев Скрыть Комментарии

Добрый день! В рецепте написано, что можно добавить по желанию, для тех, кто любит более сладкую выпечку) Можете регулировать сладость на свой вкус.

Здравствуйте. Пока печется первая партия коржей 40 минут, неиспользованное безе не испортится, то есть из него не выделится жидкость?

Добавьте свой комментарий