Видеорецепт: пегодя
Ингредиенты
-
Для теста
-
550 граммов муки
-
300 миллилитров теплой воды
-
7 граммов сухих дрожжей Dr. Oetker
-
1 чайная ложка сахара
-
1 чайная ложка соли
-
2 столовые ложки растительного масла
-
Для начинки
-
30 миллилитров растительного масла
-
400 граммов говяжьего фарша
-
2 луковицы
-
250 граммов капусты
-
1,5 чайной ложки соли
-
1 чайная ложка черного душистого перца
-
1 зубчик чеснока
-
Для моркови по-корейски
-
3 средних красных моркови
-
3 зубчика чеснока
-
1 чайная ложка кориандра
-
1 чайная ложка красного сушеного острого перца
-
1 чайная ложка соли
-
2 чайные ложки сахара
-
1 столовая ложка 9% уксуса
-
80 миллилитров растительного масла
Руководство
Если хотите удивить гостей необычным блюдом, то приготовьте пегодя. Это воздушные, пышные, вкусные пирожки, которые оценят не только взрослые, но и дети.
Пегодя — традиционное корейское блюдо, похожее на русские пирожки, только на пару. Также можно парить пустышки, дети очень любят есть их с вареньем или джемом.
Приблизительная стоимость готового блюда — 60 000 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 550 граммов муки | |
| 300 миллилитров теплой воды | |
| 7 граммов сухих дрожжей Dr. Oetker | |
| 1 чайная ложка сахара | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 2 столовые ложки растительного масла | |
Для начинки |
|
| 30 миллилитров растительного масла | |
| 400 граммов говяжьего фарша | |
| 2 луковицы | |
| 250 граммов капусты | |
| 1,5 чайной ложки соли | |
| 1 чайная ложка черного душистого перца | |
| 1 зубчик чеснока | |
Для моркови по-корейски |
|
| 3 средних красных моркови | |
| 3 зубчика чеснока | |
| 1 чайная ложка кориандра | |
| 1 чайная ложка красного сушеного острого перца | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 2 чайные ложки сахара | |
| 1 столовая ложка 9% уксуса | |
| 80 миллилитров растительного масла | |
Приготовить тесто
В миске соединить теплую воду, сахар, соль, растительное масло и перемешать.
В просеянную муку добавить дрожжи и перемешать.
В жидкую масляную смесь всыпать большую часть просеянной муки и перемешать. Затем подсыпать муку понемногу, перемешивая тесто руками. Необходимо вымешивать его в течение 3-4 минут.
Накрыть чашу с тестом кухонным полотенцем или пищевой плёнкой, оставить подходить в теплом месте в течение 1 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Приготовить начинку
Лук и капусту нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле на среднем огне, в течение 10-12 минут.
В миску с фаршем добавить обжаренные овощи, специи, пропущенный через пресс чеснок и перемешать.
Подошедшее тесто обмять и разделить на шарики.
Из данного количества ингредиентов получится, приблизительно, 15 шариков.
Каждый шарик раскатать в небольшую лепешку и в середину поместить 1 столовую ложку начинки.
Защипнуть, собрав к верху края "косичкой" или любым другим способом, формируя пирожок.
Сложить все пегодя на листы, смазанные маслом, дать постоять минут 20-30, чтобы они поднялись.
Варить в мантышнице 45 минут. После выключения крышку не открывать 15 минут.
Приготовить морковь по-корейски
Морковь натереть на терке.
В миске соединить тертую морковь, специи, пропущенный через пресс чеснок и залить горячим растительным маслом.
Добавить уксус, тщательно перемешать и дать настояться.
Подавать готовые пегодя горячими с морковью по-корейски и соевым соусом.
Приятного аппетита!
На правах рекламы.
Ингредиенты
Для теста |
|
| 550 граммов муки | |
| 300 миллилитров теплой воды | |
| 7 граммов сухих дрожжей Dr. Oetker | |
| 1 чайная ложка сахара | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 2 столовые ложки растительного масла | |
Для начинки |
|
| 30 миллилитров растительного масла | |
| 400 граммов говяжьего фарша | |
| 2 луковицы | |
| 250 граммов капусты | |
| 1,5 чайной ложки соли | |
| 1 чайная ложка черного душистого перца | |
| 1 зубчик чеснока | |
Для моркови по-корейски |
|
| 3 средних красных моркови | |
| 3 зубчика чеснока | |
| 1 чайная ложка кориандра | |
| 1 чайная ложка красного сушеного острого перца | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 2 чайные ложки сахара | |
| 1 столовая ложка 9% уксуса | |
| 80 миллилитров растительного масла | |
2 Комментария Скрыть Комментарии
По-моему с мукой перебор. Я положила около 450 — и то еле заметила. Получилось вкусно. Спасибо.
Заметила = заметила.