SHERIN Pro : сортность колбасы

При выборе колбасы или сосисок покупатели часто обращают внимание на надпись «высший сорт». Но не всегда понятно, что именно стоит за этим обозначением. В стандарте OzDst сорт — это показатель доли мышечной ткани, то есть чистого мясного сырья в составе продукта. В зависимости от рецептуры и количества мяса варёные колбасы и сосиски делятся на несколько сортов.

Высший сорт

Изделия высшего сорта содержат не менее 60% мясного сырья.
Такие продукты отличаются плотной, упругой текстурой и выраженным мясным вкусом. Этим требованиям соответствуют многие варёные колбасы, сосиски и сардельки, где используется качественное сырье с минимальными добавками.

Первый сорт

В колбасах первого сорта доля мяса составляет 40–60%.
Текстура становится мягче, вкус — более сбалансированным. В рецептуре могут присутствовать добавки жира, молока или масла, которые делают такие изделия более нежными и популярными среди покупателей.

Второй сорт

Во второй сорт входит 20–40% мясного сырья.
Колбаса получается еще мягче, вкус проще и понятнее. При этом изделия остаются питательными и более доступными по цене.

Какой сорт использует Sherin

Продукция Sherin производится только высшего и первого сортов, что позволяет бренду работать в более качественном сегменте и обеспечивать стабильный вкус и структуру изделий.

На правах рекламы.