Интересное на полках: диетическая ржаная мука

Недавно мы обнаружили на полках магазинов диетическую ржаную муку «Алтын Дан» и решили взять ее на пробу. Делимся своим мнением.

Делимся своими впечатлениями

Ржаная мука — не самый популярный продукт на рынке. Тем не менее, это отличный выбор для тех, кто заботится о своей фигуре. Дело в том, что пшеничная мука богата крахмалом, и именно она может добавить лишние сантиметры на талии.

В ржаной муке содержится большое количество клетчатки и полезных веществ, она низкокалорийна и помогает наладить работу ЖКТ. Выпечка с ржаной мкуой получается особенно ароматной и полезной, хотя при использовании этого вида муки есть свои тонкости.

Упаковка

Мука упакована в фирменный полиэтиленовый пакет «Алтын Дан». Имейте в виду, что срок хранения этой муки меньше, чем у пшеничной, поэтому не стоит покупать пакеты более 1 килограмма, особенно, если вы пробуете ржаную муку в первый раз. После того, как вы вскрыли пакет, хранить муку лучше в стеклянной банке.

Вес упаковки — 1 килограмм.

Особенности

Из ржаной муки получается замечательный хлеб — кстати, его рецепт есть на упаковке. Сама мука темнее пшеничной, в ней есть небольшие комочки. Поэтому ржаную муку рекомендуют просеивать: во-первых, чтобы разбить такие комочки, а во-вторых, чтобы избавиться от попавшего мусора, если он есть. Для ржаной муки лучше брать не самое мелкое сито, поскольку она неоднородная — наравне с тонким помолом в муке присутствует и более крупный.

Кроме того, стоит помнить, что ржаная мука тяжелее пшеничной, а содержание глютена в ней ниже. Поэтому тесто на ржаной муке будет подходить дольше, а готовая выпечка получится довольно тяжелой и плотной. Чаще всего ржаную муку смешивают с пшеничной в пропорции 1:1. Если вы работаете с ржаной мукой в первый раз, советуем так и поступить.

Выпечка из муки «Алтын Дан» получилась у нас ароматной и вкусной, приготовленный хлеб понравился всей редакции. Помимо хлеба, из этой муки можно печь блинчики, пироги, печенье, булочки и многое другое.

Состав

Ржаная мука.

Энергетическая ценность на 100 грамм: 305 кКал, 8.9 грамма белков, 1.8 грамма жиров, 63.4 грамма углеводов.

Сколько стоит и где купить

Ржаную муку «Алтын Дан» мы купили в сети супермаркетов Korzinka.uz по цене в 5 390 сум за 1 килограмм.

Автор: Екатерина Степанова