Навруз: Новый год по-восточному

Zira рассказывает о празднике Навруз, его истории и традициях.

Что такое Навруз?

21 марта в Узбекистане широко отмечается праздник Навруз. Его также называют восточным новым годом, и не просто так. “Наврузом” в древности иранцы называли первый день нового года по солнечному календарю. С древнего языка фарси это слово означает “новый день”. Более 3 000 лет назад люди жили и считали время именно по солнцу.

Почему новый год отмечался именно весной?

20-21 марта весна окончательно входит в свои права и солнечный день равен ночи. А праздник означал начало полевых работ, расцвет и обновление природы. В эти дни земледельцы сеяли пшеницу и надеялись на богатый урожай. Древние люди просили у природы щедрости и плодородия на весь следующий год.

Как отмечали Навруз 3 000 лет назад?

По древним обычаям к Наврузу готовились основательно. Поля очищали к посеву, жилье ремонтировали и убирали, украшали цветами и за две недели до праздника проращивали пшеницу. К 21 марта положено было закончить все работы и праздновать за щедро накрытым столом. В Древнем Иране Навруз отмечали аж 13 дней, такая традиция сохранилась и по сей день.

Люди верили: то, как они проведут эти дни, скажется на событиях года. Поэтому все 13 дней после Навруза наши предки стремились делать добрые дела, прощать обиды, собираться за столом с семьей, приглашать гостей, заводить новых друзей и отдыхать.

Какие традиции сохранились до сих пор?

Весенняя уборка

Большинство традиций Навруза берет свое начало столетия назад.

Сегодня мы убираем дом и готовим торжественный дастархан, многие выходят на хашар — большую весеннюю уборку, чтобы очистить арыки, побелить деревья, подмести улицы — так же, как это делали в древности.

Сумаляк

На Навруз обязательно варят традиционное праздничное кушанье — сумаляк. История этого праздничного и ритуального блюда обросла множеством легенд.

Одна из легенд гласит, что первой сумаляк приготовила бедная женщина, которой нечего было есть после долгой зимы. Приготовить ей его помогали 30 ангелов, поэтому блюдо получилось не только сытным, но и вкусным.

Варить сумаляк нужно целые сутки. Поэтому готовят его обычно всей махаллей, сменяя друг друга у котла: блюдо нужно постоянно помешивать, чтобы оно не пригорело. Говорят, что приготовление сумаляка нужно сопровождать песнями, шутками и хорошим настроением, а если в это время загадать желание, оно обязательно сбудется.

Как и в древности, готовым блюдом нужно обязательно угостить друзей, соседей и простых прохожих: это сулит в новом году благосостояние и успех в делах. А если вам посчастливилось попробовать сумаляк из 7 разных котлов — вам повезло: теперь удача будет на вашей стороне весь год.

Веселое застолье

В древности первые 5 дней Навруза отмечали дома и в гостях. И хотя у нас нет возможности отмечать праздники так долго, традиция семейного застолья осталась. Мы собираемся за богатым дастарханом, на котором обязательно должны присутствовать главные праздничные блюда: кук-самса, сумаляк, шурпа, плов, халим, чак-чак, хворост и разнообразные сухофрукты. Часто жители махаллей выносят столы на улицы, чтобы разделить свою радость и гостеприимство с соседями и прохожими.

Существует поверье, что дом, в котором царит согласие и слышен смех, посещают ангелы, дарящие добро и благоденствие.

Народные гуляния

13 день Навруза считался “Днем вне дома”: его нужно было провести на природе, в окружении самых близких людей. Сейчас люди едут на пикники за город, чтобы насладиться первыми лучами весеннего солнца. Но если у вас нет такой возможности — не беда, в городе тоже найдется, чем заняться.

Повсеместно проводятся гуляния — это тоже давняя традиция, призванная объединить народ. Раньше наши предки прыгали через костер и устраивали спортивные состязания, а сейчас вы можете отправиться в парк, посмотреть на канатоходцев, послушать концерт и разделить радость с окружающими.

Столетия назад именно на Навруз заключали военные перемирия и прощали обиды даже злейшим врагам, разделив с ними праздничное угощение и веселье. Именно в этот день стоит избавиться от всего негативного, что есть в жизни, забыть обиды и шагнуть в новый год с чистой душой и улыбкой на лице.

Команда Zira поздравляет всех наших читателей с этим светлым весенним праздником и желает всем мира, добра и благоденствия! Навруз муборак булсин!

*Фото взяты с открытых источников в интернете.