Instagram: праздничные блюда

Пользователи Instagram все еще делятся своими атмосферными праздничными фото, рецептами и советами, а мы продолжаем знакомить вас с самыми интересными авторами и фотографами.

Сегодня рассказываем о Марине — фуд-фотографе, любительнице готовить и вкусно поесть. В своем блоге она делится не только рецептами различных блюд, но и маленькими хитростями, которые могут упростить процесс приготовления еды. Маринин блог интересно не только смотреть, но и читать, поскольку свои кулинарные шедевры девушка описывает с изрядной долей юмора: например, про салат с майонезом она говорит, что он исцелит душу и исцелюлит тело.

Начнем с салата, который знаком всем. Конечно, это знаменитая селедка под шубой. Марина говорит, что если селедку перемолоть в мясорубке, лук натереть на мелкой терке, а все овощи — на крупной терке, получится очень нежный и однородный салатик. Впереди Старый Новый год, берите на заметку!

Советы она дает и тем, кто снимает — в своем легком и юмористичном стиле. Например, решив снять эту кружку с кофе, она столкнулась с проблемой: полосатые конфеты постоянно таяли, получалось, конечно, вкусно, но некрасиво — «нефотогигиенично», по ее словам. Пришлось кофе сначала остудить, а потом уже добавлять конфетки и снимать.

Рецепты у Марины несложные, вот такие лимонные печеньки можно приготовить вместе с детьми. Для них вам понадобится:

• 100 грамм сахара
• 100 грамм сливочного масла
• 2 яйца
• цедра 1 лимона
• 40 миллилитров лимонного сока
• 340 грамм муки
• соль
• сода
• сахарная пудра

Взбить сливочное масло с сахаром, добавить яйца, лимонную цедру, сок, соль, все хорошо взбить венчиком. Просеять муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто, поставить на 1-2 часа в холодильник.

Затем скатать из теста шарики размером чуть больше, чем грецкий орех, густо обвалять каждый в сахарной пудре. Выложить на противень с пергаментом и выпекать при 180 градусах 15 минут. Время выпекания зависит от размера сформированного вами печенья.

Симпатичный шоколадный тортик — и выглядит красиво, и приготовить его проще простого. Смотрите сами — вам понадобится:

• 1 банка сгущеного молока
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 200 грамм сметаны
• 1 яйцо
• 2 столовая ложка какао
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/3 чайной ложки соли
• 10 грамм ванилина
• 200 грамм сливочного масла (82,5% жирности, не меньше)

Сахар растереть с яйцом. Добавить сметану и 1/2 банки сгущенки (это 200 грамм). Вымешать и добавить соду, соль и муку с какао. И все, можно выпекать коржи — пекутся они примерно 40 минут при 180 градусах. остывшие коржи завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь.

Крем делается из оставшейся сгущенки и масла — взбить все вместе до легкой и пышной массы, намазать коржи и можно лакомиться тортиком!

Конечно, какой Новый год без хрустящего печенья? Эти печеньки Марина купила в Икеа, говорит, они на фотографиях смотрятся красивее, чем домашние.

А это — домашнее печенье. На наш взгляд, очень аппетитно, ничуть не хуже, чем на фото выше!

Праздничное настроение должно быть каждый день. Если начать утро с таких золотистых сметанных оладушек, настроение совершенно точно будет хорошим! Вам понадобится:

• 300 грамм сметаны
• 1 столовая ложка сахара
• 1 яйцо
• 1,5 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка соды
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 160 грамм муки
• щепотка соли

В миску выложить сметану, добавить щепотку соли, столовую ложку сахара и яйцо. Чайную ложку соды без горки залить лимонным соком и тщательно размешать. Добавить к сметане, влить столовую ложку масла и размешать венчиком или вилкой. Просеять в миску 160 гр. муки и смешать до однородного состояния.

Кстати, мы уже писали о том, как правильно использовать соду и разрыхлитель, и от себя рекомендуем соду смешать с мукой, а лимонный сок добавить в жидкую смесь: так оладушки получатся более пышными.

Включить средний огонь, сковороду перед приготовлением первых оладий смазать тонким слоем растительного масла. выкладывать оладушки столовой ложкой, выпекать до румяного цвета.

На десерт — лимонные капкейки с меренгой и лимонным заварным кремом. Хочется попробовать, правда?

И в завершение — мандариновая панна-котта со сливочным сыром. Красиво, празднично и наверняка очень вкусно!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересного!