Готовимся к школе: что положить ребенку в ланчбокс?

Скоро в школу! Пора думать над меню для наших учеников, ведь никакой школьный обед не сравнится со здоровой домашней пищей. Предлагаем вам идеи для ланчбоксов, вдохновляйтесь!

Сейчас на рынке можно найти какие угодно ланчбоксы — от самых простых до тех, что с подогревом и охлаждением. Ланбокс — очень удобная вещь, и если вы его еще не приобрели, сделать это можно на сайте Amazon. Но мало купить ланчбокс, нужно придумать, что же туда положить! И если в маленькие отделения ланчбоксов можно насыпать орешков и сухофруктов, положить фрукты или скрепленные зубочисткой овощи и сыр, добавить конфетку, то с главным блюдом могут быть проблемы. Мы собрали несколько рецептов, которые помогут накормить даже самых привередливых детей.

Пицца-роллы

Это такие симпатичные мини-пиццы, которые очень любят дети. Для них вам понадобится 450 грамм теста для хлеба, 85-90 грамм соуса для пиццы, около 200 грамм нарезанного сыра моцарелла, 2 столовые ложки мелко нарезанной колбасы, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки натертого сыра.

И готовим. Разогрейте духовку до 200-230 градусов. Раскатайте тесто квадратом, помажьте его соусом, посыпьте моцареллой и колбасой. Сверните рулетиком и порежьте на ломтики. Выложите роллы на смазанный маслом противень, помажьте сверху растительным маслом и присыпьте тертым сыром. Выпекать роллы нужно около 20 минут до золотистого цвета.

Йогуртовые кексы

Это полезная и вкусная выпечка, которая обязательно понравится детям. На 8 кексиков вам нужно взять 220 грамм муки, корицу и имбирь (по вкусу, можно заменить их какао), 170 грамм замороженных или свежих ягод, орехи по вкусу, 250-300 грамм йогурта, 1 яйцо, 200-240 мл яблочного сока, 2 столовые ложки растительного масла и соду.

Разогрейте духовку до 175 градусов. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты, добавьте орешки и подсушенные ягоды. В другой миске смешайте йогурт, яйцо, яблочный сок и масло. Вылейте в середину сухой смеси и смешайте до однородности. Противень накройте бумагой для выпечки, смажьте маслом, выложите тесто, разровняйте его и выпекайте в течении 45-50 минут. Готовый кекс остудите, а затем нарежьте на порции.

Суши-роллы с ореховой пастой и джемом

Необычный, вкусный и полезный ланч, который довольно просто приготовить. Возьмите 2 столовые ложки ореховой пасты (например, арахисовую пасту Nuttis), 2 столовые ложки джема, желе и варенья, 2 кусочка хлеба. С хлеба нужно срезать корочку и разгладить его скалкой, только не переусердствуйте! Каждый кусочек хлеба намажьте арахисовой пастой и джемом, сверните в ролл и нарежьте на порции.

Кесадилья

Это не обычная кесадилья, а в стиле пиццы! Вы можете варьировать начинку: положить овощи, смешать овощи с сыром, добавить творог или запеченое мясо, вареные яйца — что угодно! А понадобится вам вот что: 8 штук лепешек тортилья (это обычные тонкие лепешки, которые можно приготовить дома), 3 столовые ложки соуса для пиццы, 60 грамм тертого сыра, нарезанная колбаса. Смажьте сковороду маслом, разогрейте ее и положите на нее лепешку. Быстро смажьте лепешку соусом для пиццы, добавьте слой колбасы (или любой другой начинки), посыпьте сыром, накройте второй лепешкой. Дождитесь, пока лепешки зарумянятся, а сыр расплавится и склеит краешки кесадильи, а затем переверните ее и подрумяньте другую сторону. Немного остудите «пиццу», а затем нарежьте ее на порции.

Спринг роллы

Прелесть этого блюда в том, что вы можете менять не только начинку, но и тесто: использовать блинчики, лаваш, рисовые лепешки и т.д. Здесь даже нет строгого рецепта — вам нужно взять зелень, овощи, мясо, соус, положить все это на лепешку, плотно свернуть роллы и разрезать их по диагонали.

Для овощных роллов можно взять следующую начинку:

• капуста фиолетовая или белокочанная
• огурец
• болгарский перец
• морковь
• кинза
• мята

Для роллов с курицей:

• обжаренная куриная грудка
• шпинат
• кинза
• огурец

Для роллов с фруктами:

• яблоко
• клубника
• киви
• банан
• мята

Экспериментировать с начинками можно бесконечно.

Печенье с бананом и овсянкой

Вкусно и полезно — два в одном! На 12-18 печений вам нужно взять 250 грамм бананового пюре, 300-400 грамм овсянки, ванилин или ванильную эссенцию, 60 грамм яблочного пюре, изюм по вкусу, корицу (или другие прности по вкусу). Разогрейте духовку до 175 градусов. Смешайте все ингредиенты, смесь должна быть липкой и клейкой. Столовой ложкой выложите печенье на противень и разровняйте их. Выпекайте в течение 15 минут.

Автор: Екатерина Степанова