SHERIN Pro: канадские сосиски

Если вы застали начало двухтысячных, то этот запах ни с чем не перепутаете. Прогулки после уроков, компьютерные клубы, лимонад в стаканчиках и горячий хот-дог, который обжигает пальцы через бумажную салфетку.

Главной звездой того времени были «канадские сосиски». Сегодня они перекочевали с уличных лотков в наши холодильники. Разбираемся, откуда взялся этот культовый продукт.

Почему «канадские»?

Начнем с главного секрета: в самой Канаде про «канадские сосиски» вряд ли кто-то слышал. Если в Северной Америке сосиска в булке — это классика расслабленных семейных пикников на задней лужайке, то у нас на рубеже девяностых и нулевых этим названием окрестили особый формат продукта из мяса птицы. До появления «канадского» стандарта витрины магазинов в основном предлагали блеклые, розовато-серые вареные сосиски, привычные с советских времен, на фоне которых новинка выглядела продуктом совершенно другого уровня. Она моментально привлекала внимание своим насыщенным красновато-оранжевым оттенком, вызывая прямые ассоциации с сочным гриль-меню из зарубежных фильмов.

Такие сосиски сильно отличались от привычных:

• Были плотными и не теряли форму при готовке.
• Оставались сочными внутри, даже если их пережарили.
• Имели яркий, узнаваемый аромат специй.

Продукт мгновенно стал золотым стандартом для уличных хот-догов в Узбекистане. Со временем формат так полюбился людям, что его стали покупать домой, чтобы готовить быстрые перекусы для семьи.

Что изменилось сейчас?

У оригинального импортного стритфуда из нулевых была обратная сторона — состав. Чтобы удешевить производство, базой часто служило мясо механической обвалки, куда неизбежно попадали кожа и хрящи.

Бренд Sherin решил сохранить тот самый культовый вкус, но полностью переработать рецепт под современные требования. Канадские сосиски компании производятся строго по стандартам Халяль, а сомнительное сырье заменили на отборное филе птицы. Знакомая плотная текстура, сочность и фирменный купаж пряностей остались на месте, но сам состав стал понятным.

На правах рекламы.