Видеорецепт: жаренные манты
Ингредиенты
-
для теста:
-
500 граммов муки
-
230-250 миллилитров воды
-
20 граммов соли
-
1 яйцо
-
для начинки:
-
300 граммов баранины или говядины
-
100 граммов курдючного жира
-
300 граммов лука
-
по 0,5 чайной ложки зиры и кориандра
-
по вкусу соли и перца
-
для жарки растительного масла
Руководство
Предлагаем приготовить манты, но не совсем обычные, а жаренные. Мы уверены, что эти сочные красавцы с румяной корочкой многим придутся по вкусу.
А чтобы вам наглядно показать, как их готовить, мы сняли подробный видеорецепт.
Приблизительная стоимость готового блюда — 35 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
для теста: |
|
| 500 граммов муки | |
| 230-250 миллилитров воды | |
| 20 граммов соли | |
| 1 яйцо | |
для начинки: |
|
| 300 граммов баранины или говядины | |
| 100 граммов курдючного жира | |
| 300 граммов лука | |
| по 0,5 чайной ложки зиры и кориандра | |
| по вкусу соли и перца | |
| для жарки растительного масла | |
В большую емкость высыпать муку, сделать углубление.
В углубление влить воду, добавить яйцо и соль, размешать и замесить тесто.
Тесто завернуть в пленку и дать ему отдохнуть при комнатной температуре 30 минут.
Для начинки нарезать все продукты мелкими кубиками и перемешать всё со специями.
Отдохнувшее тесто разделить на 4 части. Каждую часть скатать в колбаску. Каждую колбаску нарезать на небольшие кусочки весом 20-30 граммов.
Каждый кусочек раскатать в круг, на середину выложить по 1-1,5 столовой ложки фарша и сформировать манты. В данном случае нужно хорошо залеплять все края, чтобы при обжаривании не вытекал сок.
Низ каждой мантышки смазать маслом и выложить в мантышницу.
Варить манты при хорошем кипении, на пару 25 минут.
Готовые манты остудить в течении 20 минут.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем манты со всех сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
для теста: |
|
| 500 граммов муки | |
| 230-250 миллилитров воды | |
| 20 граммов соли | |
| 1 яйцо | |
для начинки: |
|
| 300 граммов баранины или говядины | |
| 100 граммов курдючного жира | |
| 300 граммов лука | |
| по 0,5 чайной ложки зиры и кориандра | |
| по вкусу соли и перца | |
| для жарки растительного масла | |
2 Комментария Скрыть Комментарии
Пока читала рецепт, думала — очень хлопотно, как видео посмотрела, руки зачесались приготовить — получилось очень вкусно и сочно! Спасибо)
Ага, спасибо за рецепт! У меня проще получилось) Вода в каскане выкипела. Хорошо вовремя заметил. Но подрумянились)). В принципе тоже вкусно. И с дымком))