fbpx
Видеорецепт: расстегаи с мясом

Видеорецепт: расстегаи с мясом

Ингредиенты

  • Для начинки:

Руководство

Расстегай — пирожок из дрожжевого теста с начинкой, центр которого оставлен открытым или, как говорят, расстёгнутым.

Обычно перед подачей в это отверстие наливают растопленное сливочное масло или горячий бульон. Пирожки с мясным фаршем, приготовленные в духовке по этому рецепту получаются очень вкусными, их аппетитный аромат заполнит вашу кухню и не оставит равнодушным никого.

Приблизительная стоимость готового блюда – 35 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Ингредиенты

Порции:
550 граммов муки
200 миллилитров теплой воды
2 яйца
80 граммов маргарина Маселко "Кондитерский премиум"
25 граммов сахара
10 граммов сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
Для начинки:
500 граммов мясного фарша
200 граммов лука
0,5 пучка укропа
100 граммов маринованных огурцов по желанию
70 граммов растопленного сливочного масла
по вкусу соли и перца
для смазывания желток+1 столовая ложка воды
для посыпки белого кунжута
Шаг 1
Отметить как Завершенное

В глубокой миске соединить муку, соль, сахар и десять грамм сухих дрожжей. Все перемешать, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Добавлять оставшиеся ингредиенты для теста: два куриных яйца, теплую воду и растопленный маргарин.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Замесить тесто. Затем накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место, без сквозняков, для поднятия на один час.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

После того, как тесто поднимется в свой первый раз (из двух), немного обмять его. Затем накрыть еще раз и дождаться, пока оно поднимется еще один раз.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Приготовить начинку

На сливочном масле обжарить лук, нарезанный кубиками до золотистого цвета.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Затем добавить фарш и обжарить 5-7 минут, помешивая.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

В конце добавить зелень и огурчики, если есть. Перемешать.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Тесто разделить на 12-14 равных кусков.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Раскатать каждый диаметром 8-10 см.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

Выложить на каждый по 2 столовые ложки начинки и защипнуть края, оставляя серединку открытой (1,5 - 2 см).

Шаг 11
Отметить как Завершенное

Выложить расстегаи на противень и дать постоять 15 минут. Смазать желтком и посыпать кунжутом.

Шаг 12
Отметить как Завершенное

Отправить в разогретую до 180 С духовку на 30 минут.

Подписывайтесь на телеграм канал: Maselko

На правах рекламы.

  • 2 часа
  • 12 Порций
  • Средний
  • 180 С

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
550 граммов муки
200 миллилитров теплой воды
2 яйца
80 граммов маргарина Маселко "Кондитерский премиум"
25 граммов сахара
10 граммов сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
Для начинки:
500 граммов мясного фарша
200 граммов лука
0,5 пучка укропа
100 граммов маринованных огурцов по желанию
70 граммов растопленного сливочного масла
по вкусу соли и перца
для смазывания желток+1 столовая ложка воды
для посыпки белого кунжута
назад
Карамельный соус “Dulce De Leche”
вперед
Кекс “Три Молока”

Добавьте свой комментарий