fbpx
Видеорецепт: самса с зеленью из домашнего слоеного теста

Видеорецепт: самса с зеленью из домашнего слоеного теста

Ингредиенты

  • Для теста:

  • Для начинки:

Руководство

Предлагаем удобный способ приготовления домашней слоеной самсы с зеленью для большой семьи или на праздничный стол.

Самса получается сочной, тесто рассыпчатым и хрустящим!

Приблизительная стоимость готового блюда – 24 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Ингредиенты

Порции:
Для теста:
800 граммов муки
400 граммов маргарина для слоеного теста
250-300 миллилитров воды
2 чайные ложки соли
20 миллилитров растительного масла
Для начинки:
200 граммов бараньего жира
2-3 пучка шпината
2 пучка зелени матор
2 пучка зелени жаг-жаг
200 граммов молодых побегов мяты
3-4 луковицы
1-2 чайные ложки зиры
по вкусу соли и перца
для смазывания желток+молоко
для посыпки семян кунжута
Шаг 1
Отметить как Завершенное

В теплой воде растворить соль.

В миску с мукой, влить половину всего растительного масла и соленую воду.

Замесить не липкое и упругое тесто.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Тесто разделить на три части, чтобы удобно было раскатать.

Смазать оставшимся растительным маслом, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут, либо завернуть в пленку и убрать в холодильник.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Каждый кусок теста раскатать с помощью тонкой и длинной скалки в пласт толщиной 1-2 миллиметра.

Во время раскатывания тесто необходимо присыпать мукой, чтобы оно не слипалось и не рвалось.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Маргарин растопить на водяной бане либо в микроволновке.

Каждый раскатанный пласт смазать маргарином и все по очереди на мотать на скалку поверх друг друга.

Оставляем тесто со скалкой на 15-20 минут "отдыхать".

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Затем острым ножом сделать надрез вдоль скалки и снять тесто.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Разрезать слоеное тесто на приблизительно одинаковые кусочки и раскатать толщиной 3-4 мм.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

На каждый кусочек выложить по 2 ложки начинки. Соединить все стороны, чтобы получился квадратный конвертик.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Выложить получившиеся конвертики на застеленный пергаментом противень.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Смазать желтком с молоком и посыпать кунжутом.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

Выпекать в разогретой духовке с режимом конвекции при 200 С 35-40 минут, до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Официальная страница в Instagram: @artel_official

Официальный сайт компании Artel

На правах рекламы

  • 80 минут
  • 12 Порций
  • Средний
  • 200 С

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
Для теста:
800 граммов муки
400 граммов маргарина для слоеного теста
250-300 миллилитров воды
2 чайные ложки соли
20 миллилитров растительного масла
Для начинки:
200 граммов бараньего жира
2-3 пучка шпината
2 пучка зелени матор
2 пучка зелени жаг-жаг
200 граммов молодых побегов мяты
3-4 луковицы
1-2 чайные ложки зиры
по вкусу соли и перца
для смазывания желток+молоко
для посыпки семян кунжута
назад
Холвайтар
вперед
Творожный пирог на шоколадном тесте

3 Комментария Скрыть Комментарии

Спасибо большое за рецепт❤с уверенностью могу сказать что с вашими рецептами получается всё вкусно так как всё у вас всегда понятно❤хотела спросить можно ли из этого тесто приготовить штрудель? Я уже готовила штрудель по вашему рецепту брала готовое тесто Мали получилось очень вкусно

Добавьте свой комментарий