Видеорецепт: пирожные «Павлова»
Ингредиенты
-
Для меренги:
-
3 яичных белка
-
150 граммов сахарной пудры
-
1 чайная ложка 9% уксуса
-
1 чайная ложка крахмалакукурузного или картофельного
-
для украшения любые ягоды
-
Для крема:
-
200 граммов сгущенного молока
-
200 граммов сливок 45% жирности
Руководство
Десерт «Павлова» можно приготовить и в уменьшенном варианте, от этого он не станет менее вкусным, так как хрустящее безе в сочетании со сливочным кремом и фруктами само по себе обречено на успех!
«Павлова» — легкое, нежное и невероятно вкусное удовольствие! Это настоящее чудо, которым вам захочется наслаждаться снова и снова.
Приблизительная стоимость готового блюда — 20 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для меренги: |
|
| 3 яичных белка | |
| 150 граммов сахарной пудры | |
| 1 чайная ложка 9% уксуса | |
| 1 чайная ложка крахмала | |
| для украшения любые ягоды | |
Для крема: |
|
| 200 граммов сгущенного молока | |
| 200 граммов сливок 45% жирности | |
Приготовить меренгу:
В глубокой чаше миксером взбить яичные белки до пышности.
Затем добавить сахарную пудру и взбить до крепких пиков.
В конце добавить крахмал и влить уксус. Взбить еще 30 секунд.
Яичную массу переложить в кондитерский мешок с насадкой "закрытая звезда".
Отсадить из кулинарного мешка шесть корзинок с углублением в центре (как на видео) и выпекать в мини печи с режимом конвекция при 100 С около 90 минут.
Приготовить крем:
Взбить холодные сливки до устойчивых пиков, добавить сгущенное молоко и аккуратно перемешать.
Переложить в кондитерский мешок и отсадить крем внутрь каждой меренги.
Украсить пирожные на свой вкус, ягодами, шоколадом, крекерами и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Официальная страница в Instagram: artel_official
Официальная страница в Instagram (мелкая бытовая техника): artel_mbt
на правах рекламы
Ингредиенты
Для меренги: |
|
| 3 яичных белка | |
| 150 граммов сахарной пудры | |
| 1 чайная ложка 9% уксуса | |
| 1 чайная ложка крахмала | |
| для украшения любые ягоды | |
Для крема: |
|
| 200 граммов сгущенного молока | |
| 200 граммов сливок 45% жирности | |
4 Комментария Скрыть Комментарии
Здравствуйте. Очень красиво получилось. У меня вопрос. А можно в обычном печи испечь меренгу? Или объязательно режим конвекция нужна?!
Добрый день! Можно, но вы должны хорошо знать свою печь. Выпекать долго и на низкой температуре.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, у меня всегда безе тает от крема в тортах. Почему такое может происходить?
Добрый день! Есть вероятность, что безе остается немного недосушенным и поэтому тает.