fbpx
Видеорецепт: пирожки с капустой в духовке

Видеорецепт: пирожки с капустой в духовке

Ингредиенты

  • для теста:

  • для начинки:

Руководство

Домашние пирожки с капустой за обеденным столом не уступают хлебу и булкам, ведь они отлично сочетаются с супами, борщами и вторыми блюдами.

С нашим рецептом у вас всегда получаться самые нежные и пышные пирожки. Тесто универсальное, а начинку можно менять в зависимости от желаний.

Приблизительная стоимость готового блюда — 13 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!


Ингредиенты

Порции:
для теста:
550 граммов муки
10 граммов сухих дрожжей
35 граммов сахара
300 миллилитров теплой воды
60 граммов растительно-сливочного масла "Деревенское"
1 чайная ложка соли
для смазывания желток
для посыпки кунжут
для начинки:
700 граммов капусты
150 граммов моркови
100 граммов лука
30 миллилитров растительного масла
по вкусу соли и перца
по желанию зелени и чеснока
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Приготовить тесто:

В емкости соединить 50 граммов муки от общего объема, дрожжи и сахар, размешать.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Добавить теплую воду, перемешать, прикрыть салфеткой и убрать в теплое место на 15 минут.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Спустя отведенное время в увеличившуюся в объеме дрожжевую смесь влить растопленное масло и всыпать соль, аккуратно перемешать.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Понемногу подсыпая муку замесить тесто, сначала в миске. Потом выложить на стол, посыпанный мукой, и продолжить замес на столе. Тесто должно легко отделяться от рук и от стола.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Миску смазать небольшим количеством растительного масла, выложить в нее тесто, прикрыть пленкой и убрать в теплое место на 40 минут.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Приготовить начинку:

Глубокую сковороду разогреть вместе с растительным маслом.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

Выложить на нее мелко нарезанный полукольцами лук, обжарить на среднем огне до мягкости. ВАЖНО: лук не должен пригореть или подрумяниться, иначе он добавит горечи в начинку.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Добавить к луку натертую на терке морковь. Тушить все вместе 5 минут.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Тонко нашинковать капусту и выложить ее в сковороду к луку и моркови, посолить, поперчить и накрыть крышкой. Тушить на небольшом огне 7-8 минут до мягкости. Периодически помешивать. Готовую начинку остудить.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

Подошедшее тесто разделить на 14-16 кусков, сформировать из них шарики.

Шаг 11
Отметить как Завершенное

Каждый шарик раскатать в круг, толщиной - 0,3-0,5 сантиметра, выложить в центр 1-1,5 столовые ложки начинки и сформировать пирожок.

Шаг 12
Отметить как Завершенное

Выложить пирожки на противень швом вниз, смазать желтком и посыпать кунжутом.

Шаг 13
Отметить как Завершенное

Перед тем, как отправить в духовой шкаф, дать изделиям «подойти» минут 15.

Отправить в разогретую до 175-180 С духовку на 20-25 минут. Ориентируйтесь по готовности пирожков, они должны стать хорошо золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на телеграм канал: Maselko

На правах рекламы

  • 2 часа
  • 14 Порций
  • Средний
  • 180 С

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
для теста:
550 граммов муки
10 граммов сухих дрожжей
35 граммов сахара
300 миллилитров теплой воды
60 граммов растительно-сливочного масла "Деревенское"
1 чайная ложка соли
для смазывания желток
для посыпки кунжут
для начинки:
700 граммов капусты
150 граммов моркови
100 граммов лука
30 миллилитров растительного масла
по вкусу соли и перца
по желанию зелени и чеснока
назад
Видеорецепт: двойной шоколадный мусс
вперед
Цветная капуста запеченная в духовке

Добавьте свой комментарий