Видеорецепт: пирожки с капустой в духовке
Ингредиенты
-
для теста:
-
550 граммов муки
-
10 граммов сухих дрожжей
-
35 граммов сахара
-
300 миллилитров теплой воды
-
60 граммов растительно-сливочного масла "Деревенское"
-
1 чайная ложка соли
-
для смазывания желток
-
для посыпки кунжут
-
для начинки:
-
700 граммов капусты
-
150 граммов моркови
-
100 граммов лука
-
30 миллилитров растительного масла
-
по вкусу соли и перца
-
по желанию зелени и чеснока
Руководство
Домашние пирожки с капустой за обеденным столом не уступают хлебу и булкам, ведь они отлично сочетаются с супами, борщами и вторыми блюдами.
С нашим рецептом у вас всегда получаться самые нежные и пышные пирожки. Тесто универсальное, а начинку можно менять в зависимости от желаний.
Приблизительная стоимость готового блюда — 13 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
для теста: |
|
| 550 граммов муки | |
| 10 граммов сухих дрожжей | |
| 35 граммов сахара | |
| 300 миллилитров теплой воды | |
| 60 граммов растительно-сливочного масла "Деревенское" | |
| 1 чайная ложка соли | |
| для смазывания желток | |
| для посыпки кунжут | |
для начинки: |
|
| 700 граммов капусты | |
| 150 граммов моркови | |
| 100 граммов лука | |
| 30 миллилитров растительного масла | |
| по вкусу соли и перца | |
| по желанию зелени и чеснока | |
Приготовить тесто:
В емкости соединить 50 граммов муки от общего объема, дрожжи и сахар, размешать.
Добавить теплую воду, перемешать, прикрыть салфеткой и убрать в теплое место на 15 минут.
Спустя отведенное время в увеличившуюся в объеме дрожжевую смесь влить растопленное масло и всыпать соль, аккуратно перемешать.
Понемногу подсыпая муку замесить тесто, сначала в миске. Потом выложить на стол, посыпанный мукой, и продолжить замес на столе. Тесто должно легко отделяться от рук и от стола.
Миску смазать небольшим количеством растительного масла, выложить в нее тесто, прикрыть пленкой и убрать в теплое место на 40 минут.
Приготовить начинку:
Глубокую сковороду разогреть вместе с растительным маслом.
Выложить на нее мелко нарезанный полукольцами лук, обжарить на среднем огне до мягкости. ВАЖНО: лук не должен пригореть или подрумяниться, иначе он добавит горечи в начинку.
Добавить к луку натертую на терке морковь. Тушить все вместе 5 минут.
Тонко нашинковать капусту и выложить ее в сковороду к луку и моркови, посолить, поперчить и накрыть крышкой. Тушить на небольшом огне 7-8 минут до мягкости. Периодически помешивать. Готовую начинку остудить.
Подошедшее тесто разделить на 14-16 кусков, сформировать из них шарики.
Каждый шарик раскатать в круг, толщиной - 0,3-0,5 сантиметра, выложить в центр 1-1,5 столовые ложки начинки и сформировать пирожок.
Выложить пирожки на противень швом вниз, смазать желтком и посыпать кунжутом.
Перед тем, как отправить в духовой шкаф, дать изделиям «подойти» минут 15.
Отправить в разогретую до 175-180 С духовку на 20-25 минут. Ориентируйтесь по готовности пирожков, они должны стать хорошо золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на телеграм канал: Maselko
На правах рекламы
Ингредиенты
для теста: |
|
| 550 граммов муки | |
| 10 граммов сухих дрожжей | |
| 35 граммов сахара | |
| 300 миллилитров теплой воды | |
| 60 граммов растительно-сливочного масла "Деревенское" | |
| 1 чайная ложка соли | |
| для смазывания желток | |
| для посыпки кунжут | |
для начинки: |
|
| 700 граммов капусты | |
| 150 граммов моркови | |
| 100 граммов лука | |
| 30 миллилитров растительного масла | |
| по вкусу соли и перца | |
| по желанию зелени и чеснока | |
3 Комментария Скрыть Комментарии
Всё получилось, но почему тесто не темнеет у меня, хотя в духовке уже 40 мин
Здравствуйте,
Возможно нужно включить верхнюю часть вашей духовки, если есть такая функция
Тесто готово, но оно белое…(((