Видеорецепт: турецкая пиде с куриным фаршем

Видеорецепт: турецкая пиде с куриным фаршем

Кухня:

    Ингредиенты

    • Для теста:

    • Для начинки:

    Руководство

    Пиде – это национальное турецкое блюдо, что-то среднее между пиццей и пирогом. В нашем рецепте мы приготовим пиде с сочным куриным фаршем, зеленью, овощами и ароматным сыром.

    Для праздничного застолья пиде готовят крупными и нарезают поперек на порции. В дорогу, для повседневного употребления готовят некрупные «лодочки».

    Приблизительная стоимость готового блюда – 24 000 сум.*

    *стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

    Ингредиенты

    Порции:
    Для теста:
    350 граммов муки
    1 чайная ложка соли
    2 чайные ложки сахара
    1 чайная ложка сухих дрожжей
    250 миллилитров молока
    2 столовые ложки оливкового масла
    Для начинки:
    250 граммов куриного фарша
    1 столовая ложка растительного масла
    200 граммов репчатого лука
    150 граммов помидоров
    100 граммов желтого болгарского перца
    1 столовая ложка томатного кетчупа
    1 столовая ложка майонеза
    200 граммов пикантного твердого сыра
    0,5 пучка любой зелени
    пара веточек зеленого лука
    1 желток для смазывания
    Шаг 1
    Отметить как Завершенное

    Растворить дрожжи в теплом молоке.

    Добавить соль, сахар, оливковое масло, перемешать.

    Шаг 2
    Отметить как Завершенное

    К просеянной муке добавить получившуюся смесь и замесить тесто. Тесто будет липкое, но так и должно быть, больше муки добавлять не нужно!

    Шаг 3
    Отметить как Завершенное

    Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут.

    Шаг 4
    Отметить как Завершенное

    Приготовить начинку. Мелко нашинковать лук и обжарить его на растительном масле.

    Шаг 5
    Отметить как Завершенное

    К луку добавить куриный фарш, приправить солью и молотым перцем.

    Обжарить все вместе около 10 минут.

    Шаг 6
    Отметить как Завершенное

    Нарезать помидор и перец небольшими кубиками.

    Шаг 7
    Отметить как Завершенное

    Смешать в миске остывший фарш, укроп или любую зелень.

    Шаг 8
    Отметить как Завершенное

    Поднявшееся тесто разделить на 2 части.

    Шаг 9
    Отметить как Завершенное

    На присыпанной мукой поверхности раскатать их в два одинаковых овала и перенести на противень.

    Смазать каждый смесью томатного кетчупа и майонеза.

    Шаг 10
    Отметить как Завершенное

    Сверху на каждый выложить фарш, не доходя пару сантиметров до края овала.

    Шаг 11
    Отметить как Завершенное

    На фарш выложить помидоры и перец, защипнуть края, сформировать "лодочку".

    Посыпать тертым сыром.

    Шаг 12
    Отметить как Завершенное

    Смазать бока желтком и поставить в духовку, разогретую до 200 С на 30 минут.

    Шаг 13
    Отметить как Завершенное

    Готовую лодку достать из духовки, посыпать мелконарезанным зеленым луком и любой зеленью. Подавать, нарезав на полоски.

    Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

    • 4 Порций
    • Средний

    Поделиться в соцсетях:

    Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

    Ингредиенты

    Порции:
    Для теста:
    350 граммов муки
    1 чайная ложка соли
    2 чайные ложки сахара
    1 чайная ложка сухих дрожжей
    250 миллилитров молока
    2 столовые ложки оливкового масла
    Для начинки:
    250 граммов куриного фарша
    1 столовая ложка растительного масла
    200 граммов репчатого лука
    150 граммов помидоров
    100 граммов желтого болгарского перца
    1 столовая ложка томатного кетчупа
    1 столовая ложка майонеза
    200 граммов пикантного твердого сыра
    0,5 пучка любой зелени
    пара веточек зеленого лука
    1 желток для смазывания
    назад
    Пошаговый фоторецепт: как заморозить клубнику с сахаром
    вперед
    Шир чой

    2 Комментария Скрыть Комментарии

    Добавьте свой комментарий