Видеорецепт: пирог с ветчиной и картофелем
Ингредиенты
-
Для теста:
-
7 граммов сухих дрожжей
-
2 чайные ложки сахара
-
120-150 миллилитров теплой водыили молока
-
350 граммов муки
-
1 чайная ложка соли
-
2 столовые ложки оливкового маслаили подсолнечного
-
1 желтокдля смазывания пирога
-
Для начинки:
-
500 граммов отварного картофеля
-
400 граммов ветчины из говядины
-
400 граммов сметаны
-
2 столовые ложки горчицы
-
175 граммов натертого твердого сыра
-
1 пучок зеленого лука
-
по вкусу соли и перца
Руководство
Когда собираетесь в поездку, на дачу или просто на природу, приготовьте аппетитный и сытный пирог из дрожжевого теста с начинкой из картофеля и ветчины.
Тесто в пироге получается мягким и нежным, как пух, а начинка – очень вкусной.
Приблизительная стоимость готового блюда — 27 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Ингредиенты
Для теста: |
|
| 7 граммов сухих дрожжей | |
| 2 чайные ложки сахара | |
| 120-150 миллилитров теплой воды | |
| 350 граммов муки | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 2 столовые ложки оливкового масла | |
| 1 желток | |
Для начинки: |
|
| 500 граммов отварного картофеля | |
| 400 граммов ветчины из говядины | |
| 400 граммов сметаны | |
| 2 столовые ложки горчицы | |
| 175 граммов натертого твердого сыра | |
| 1 пучок зеленого лука | |
| по вкусу соли и перца | |
В небольшой посуде смешать дрожжи, сахар и теплую воду.
Оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В большую миску просеять муку. Добавить соль, оливковое масло и дрожжевую смесь.
Смешайте все ингредиенты, чтобы получился мягкий шар.
На поверхности, присыпанной мукой, тщательно вымесить тесто в течение 10-15 минут до гладкого эластичного состояния.
Положить в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час для подхода.
Ветчину и отварной картофель нарезать кубиками.
Сметану смешать с горчицей и тертым сыром, приправить по вкусу солью и перцем.
Подошедшее тесто обмять и разделить на две части, одна из которых чуть меньше второй.
Большую часть раскатать в круг диаметром примерно 25 см и перенести на противень.
В центр круга выложить картофель, оставляя по краям свободный бортик 2-3 см. На картофель выложите половину сметанной смеси. Сверху – нарезанный зеленый лук. На лук – ветчину. На ветчину – оставшуюся сметанную смесь.
Оставшееся тесто раскатать в круг диаметром чуть меньше 25 см и накрыть им пирог. Края защепить и для надежности придавить вилкой.
Смазать чуть взбитым желтком, посыпать кунжутом и сделать 2-3 надреза сверху для выхода пара.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 С, в течение 1 часа.
Получайте самые интересные рецепты прямо в телеграм, подписывайтесь на наш канал.
Ингредиенты
Для теста: |
|
| 7 граммов сухих дрожжей | |
| 2 чайные ложки сахара | |
| 120-150 миллилитров теплой воды | |
| 350 граммов муки | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 2 столовые ложки оливкового масла | |
| 1 желток | |
Для начинки: |
|
| 500 граммов отварного картофеля | |
| 400 граммов ветчины из говядины | |
| 400 граммов сметаны | |
| 2 столовые ложки горчицы | |
| 175 граммов натертого твердого сыра | |
| 1 пучок зеленого лука | |
| по вкусу соли и перца | |
