Видеорецепт: пицца
Ингредиенты
-
для теста
-
3 стакана муки
-
1 стакан молока
-
100 граммов масла или маргарина
-
1 яйцо
-
1 столовая ложка сахара
-
пол чайной ложки соли
-
1 столовая ложка сухих дрожжей
-
для томатной заправки
-
3 помидора
-
1 луковица
-
для жарки растительное масло
-
по вкусу соли
-
по вкусу черного душистого перца
-
по желанию орегано
-
2 зубчика чеснока
-
пол стакана кипятка
-
для начинки
-
200 граммов моцареллы
-
50 граммов копченых колбасок
-
50 граммов копченой индейки
-
10 штук шампиньонов
-
10 штук оливок
Руководство
Пицца — самое популярное блюдо итальянской кухни, которое полюбили во всем мире. Ее вкус сильно зависит от теста, которое вы будете использовать в качестве основы.
Оно должно быть правильным, чтобы пицца оставалась пиццей, а не превращалась в открытый пирог. А начинка может быть абсолютно любой, тут уже дело вкуса. Показываем, как приготовить мягкую и хрустящую основу для любой пиццы.
Ингредиенты
для теста |
|
| 3 стакана муки | |
| 1 стакан молока | |
| 100 граммов масла или маргарина | |
| 1 яйцо | |
| 1 столовая ложка сахара | |
| пол чайной ложки соли | |
| 1 столовая ложка сухих дрожжей | |
для томатной заправки |
|
| 3 помидора | |
| 1 луковица | |
| для жарки растительное масло | |
| по вкусу соли | |
| по вкусу черного душистого перца | |
| по желанию орегано | |
| 2 зубчика чеснока | |
| пол стакана кипятка | |
для начинки |
|
| 200 граммов моцареллы | |
| 50 граммов копченых колбасок | |
| 50 граммов копченой индейки | |
| 10 штук шампиньонов | |
| 10 штук оливок | |
Тесто
Сделать опару — в ¼ стакана теплого молока добавить дрожжи, сахар, соль, 1 столовую ложку муки, перемешать и оставить на 15 минут.
Смешать все оставшиеся ингредиенты для теста — муку, растопленный маргарин, яйцо, теплое молоко.
Когда опара поднимется, добавить ее и вымесить тесто.
После того, как тесто будет готово, оставить его 30 минут в теплом месте для подъема.
Потом вымесить еще раз и можно с ним работать.
Томатная заправка
Мелко нашинковать лук и чеснок. Обжарить их на сковороде до слегка золотистого цвета.
Помидоры очистить от кожицы и добавить к луку. Тушить, пока заправка не станет густой.
Добавить соль, перец и специи.
Подготовка к выпечке
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 мм и перенести на противень.
Сформировать у теста небольшие бортики.
Смазать основание пиццы томатной заправкой.
Нарезать тонко мясо, колбаски, шампиньоны, оливки и разложить их равномерно по всей основе.
Моцареллу можно использовать как мягкую, в форме шариков, так и твердую. Мягкую порезать на пластинки, а твердую просто натереть поверх всей начинки.
Моцарелла обоих видов продается у нас в магазинах и супермаркетах.
Выпекать в разогретой до 200 С градусов духовке 10-15 минут.
Подписывайтесь на наш телеграм канал
Ингредиенты
для теста |
|
| 3 стакана муки | |
| 1 стакан молока | |
| 100 граммов масла или маргарина | |
| 1 яйцо | |
| 1 столовая ложка сахара | |
| пол чайной ложки соли | |
| 1 столовая ложка сухих дрожжей | |
для томатной заправки |
|
| 3 помидора | |
| 1 луковица | |
| для жарки растительное масло | |
| по вкусу соли | |
| по вкусу черного душистого перца | |
| по желанию орегано | |
| 2 зубчика чеснока | |
| пол стакана кипятка | |
для начинки |
|
| 200 граммов моцареллы | |
| 50 граммов копченых колбасок | |
| 50 граммов копченой индейки | |
| 10 штук шампиньонов | |
| 10 штук оливок | |
11 Комментариев Скрыть Комментарии
Обязательно нужно испечь☝️
Zira-vi moy samiy luchwiy pomownik❤️??????
Спасибо большое, рады быть полезными!
а можно моцареллу фетаксой заменить?
нет, фетакса не будет так плавится, как моцарелла. Если хотите заменить, лучше на любой мягкий сыр
Я тесто для пиццы делаю на воде и на оливковом масле, всё-таки это пицца, а не сдобный пирожок
В итальянских блюдах никогда не обжаривают лук. А на пицце jy djj,it никогда не используется. Это не сомса
Это просто отличнейший рецепт пиццы. Готовлю только по нему. Семья в восторге. Получается как в пиццерии. Тесто очень вкусное и мягкое. Единственное, добавляю больше муки, трех стаканов мало. Также использую этот рецепт теста для готовки беляшей, тоже отличные получаются. Спасибо Вам! У Вас прекрасные рецепты на сайте.
Спасибо огромное! Это лучший рецепт теста, который я встречала. Только муку я использовала цельнозерновую. Пицца получилась супер! Семья в восторге. Ещё раз спасибо!
Здравствуйте, скажите пожалуйста данное количество тесто рассчитано на одну пиццу?
Добрый день, рассчитано на две пиццы.