Видеорецепт: классический бефстроганов
Ингредиенты
-
400 граммов говяжьей вырезки
-
1 луковица
-
200 граммов сметаны
-
1 столовая ложка томатной пасты
-
2 столовые ложки муки
-
150 миллилитров воды
-
по вкусу соли
-
по вкусу черного душистого перца
-
для жарки растительного масла
Руководство
Бефстроганов — это то блюдо, которое подается в самых лучших ресторанах мира. История его происхождения и классический рецепт давно обросли легендами.
Мы вам расскажем и покажем, как быстро и просто приготовить бефстроганов из говядины, чтобы сочное мясо таяло во рту.
Ингредиенты
| 400 граммов говяжьей вырезки | |
| 1 луковица | |
| 200 граммов сметаны | |
| 1 столовая ложка томатной пасты | |
| 2 столовые ложки муки | |
| 150 миллилитров воды | |
| по вкусу соли | |
| по вкусу черного душистого перца | |
| для жарки растительного масла |
Говяжью вырезку нарезать поперек волокон на тонкие ломтики толщиной примерно 5 миллиметров.
Ломтики нарезать тонкой соломкой, так же поперек волокон.
Нарезанное мясо переложить в миску, посолить, поперчить и присыпать мукой.
Хорошо перемешать, чтобы все кусочки мяса были покрыты мукой.
Лук очистить и нарезать тонкими четвертькольцами.
Немного растительного масла налить на сковороду и очень хорошо разогреть.
В разогретое масло выложить мясо в один слой и обжарить до появления слегка золотистой корочки, примерно 3-5 минут.
Чем быстрее на мясе образуется корочка, тем сочнее и мягче оно будет в готовом блюде.
К мясу добавить лук и обжарить все вместе 5-7 минут.
В сковороду добавить сметану и томатную пасту, перемешать, добавить воды, посолить и поперчить по вкусу.
Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 20 минут.
Готовое блюдо можно подавать с любым гарниром, но считается, что удачнее всего бефстроганов будет сочетаться с картофельным пюре или с картошкой фри.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов с фото!
Ингредиенты
| 400 граммов говяжьей вырезки | |
| 1 луковица | |
| 200 граммов сметаны | |
| 1 столовая ложка томатной пасты | |
| 2 столовые ложки муки | |
| 150 миллилитров воды | |
| по вкусу соли | |
| по вкусу черного душистого перца | |
| для жарки растительного масла |
7 Комментариев Скрыть Комментарии
Спасибо большое! Как раз думала что же подать к пюре))
А в ингридиентах для чего отмечено 150 мо воды?
Добрый день! Вот 6 шаг «В сковороду добавить сметану и томатную пасту, перемешать, добавить ВОДЫ, посолить и поперчить по вкусу».
Самый лучший рецепт бефстроганов которые Я готовила ! Мясо получатся ооочень нежным и мягким! Спасибо !
Спасибо за рецепт! Оооочень вкусно. Приготовила с кортофельным пюре по вашему рецепту. Объедение))
Cпасибо большое! Очень вкусно и нежно
Здравствуйте!!
Было бы здорово, если бы появилась возможность скачивать видео рецепты на телефон…?