Видеорецепт: классический бефстроганов

Видеорецепт: классический бефстроганов

Кухня:

Ингредиенты

Руководство

Бефстроганов — это то блюдо, которое подается в самых лучших ресторанах мира. История его происхождения и классический рецепт давно обросли легендами.

Мы вам расскажем и покажем, как быстро и просто приготовить бефстроганов из говядины, чтобы сочное мясо таяло во рту.

Ингредиенты

Порции:
400 граммов говяжьей вырезки
1 луковица
200 граммов сметаны
1 столовая ложка томатной пасты
2 столовые ложки муки
150 миллилитров воды
по вкусу соли
по вкусу черного душистого перца
для жарки растительного масла
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Говяжью вырезку нарезать поперек волокон на тонкие ломтики толщиной примерно 5 миллиметров.

Ломтики нарезать тонкой соломкой, так же поперек волокон.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Нарезанное мясо переложить в миску, посолить, поперчить и присыпать мукой.

Хорошо перемешать, чтобы все кусочки мяса были покрыты мукой.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Лук очистить и нарезать тонкими четвертькольцами.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Немного растительного масла налить на сковороду и очень хорошо разогреть.

В разогретое масло выложить мясо в один слой и обжарить до появления слегка золотистой корочки, примерно 3-5 минут.

Чем быстрее на мясе образуется корочка, тем сочнее и мягче оно будет в готовом блюде.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

К мясу добавить лук и обжарить все вместе 5-7 минут.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

В сковороду добавить сметану и томатную пасту, перемешать, добавить воды, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 20 минут.

Готовое блюдо можно подавать с любым гарниром, но считается, что удачнее всего бефстроганов будет сочетаться с картофельным пюре или с картошкой фри.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов с фото!

  • 40 минут
  • 5 Порций
  • Средний

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
400 граммов говяжьей вырезки
1 луковица
200 граммов сметаны
1 столовая ложка томатной пасты
2 столовые ложки муки
150 миллилитров воды
по вкусу соли
по вкусу черного душистого перца
для жарки растительного масла
назад
Соус гуакамоле
вперед
Сэндвич с гуакамоле и шампиньонами

4 Комментария Скрыть Комментарии

Добрый день! Вот 6 шаг «В сковороду добавить сметану и томатную пасту, перемешать, добавить ВОДЫ, посолить и поперчить по вкусу».

Самый лучший рецепт бефстроганов которые Я готовила ! Мясо получатся ооочень нежным и мягким! Спасибо !

Добавьте свой комментарий