Видеорецепт: итальянская кростата и курица запеченная на соли
Ингредиенты
-
для кростаты:
-
200 граммов любого джема
-
300 граммов муки
-
130 граммов сливочного масла
-
100 граммов сахара
-
2 желтка
-
щепотка соли
-
для курицы:
-
1200-1500 граммов курицы
-
600-800 граммов соли
-
1 лимон
-
по вкусу прованских трав
-
2-3 столовые ложки растительного масла
Руководство
Два блюда, которые удивят вас своей простотой приготовления и идеальным вкусом, а также не отнимут у вас много времени.
Курица на соли в духовке получается с идеальной хрустящей корочкой, сочным и нежным мясом, в меру соленой и совсем не жирной.
А традиционная итальянская кростата идеально подходит для любого времени года. Ведь она состоит только из песочного теста и вашего любимого джема.
Если выпекать их в духовом шкафу с функцией Dual Cook, то можно совершенно не переживать о том, что ваша выпечка пропитается ароматами курицы.
Ингредиенты
для кростаты: |
|
| 200 граммов любого джема | |
| 300 граммов муки | |
| 130 граммов сливочного масла | |
| 100 граммов сахара | |
| 2 желтка | |
| щепотка соли | |
для курицы: |
|
| 1200-1500 граммов курицы | |
| 600-800 граммов соли | |
| 1 лимон | |
| по вкусу прованских трав | |
| 2-3 столовые ложки растительного масла | |
Готовим кростату
В муку натереть или нарубить ножом холодное сливочное масло и перетереть все в крошку. Можно воспользоваться миксером.
Добавить сахар, желтки и щепотку соли - замесить тесто. Собрать в шар и убрать в сторону на 15 минут.
Разделить его на 2 части (одна больше, другая меньше).
Большую часть теста распределить руками по форме диаметром 26-28 см. Сформировать бортик и наколоть тесто вилкой.
Сверху распределить равномерно джем.
Оставшееся тесто раскатать и нарезать из него полоски (шириной 1 см или чуть меньше). Выложить аккуратно полоски теста поверх джема в виде плетенки.
Готовим курицу
Высыпать на дно подходящей сухой формы соль крупного помола, в идеале морскую, так, чтобы получился примерно сантиметровый слой соли.
Промыть и обсушить курицу бумажными салфетками.
Натереть внутри и снаружи курицу смесью любимых специй - у нас розмарин, тимьян, базилик.
Тщательно вымыть лимон, обдать его кипятком и, не разрезая, положить внутрь курицы, он придаст мясу аромат и сочность.
Для того, чтобы тушка курицы запеклась аккуратной формы, нужно связать ей ноги нитью или шпагатом.
Уложить подготовленную курицу на слой соли в форму для запекания.
В духовку с функцией Dual Cook можно поместить сразу 2 блюда - каждое из блюд будет готовиться в своей температуре и времени, а их запахи не смешаются.
Кростату отправить в разогретую до 180 С духовку на 25 минут.
Курицу отправить в разогретую до 190 С духовку на 80-90 минут.
Теперь можно и отдохнуть, ведь все остальное духовка сделает за вас)
Приятного аппетита!
Официальная страница в Instagram: samsunguzbekistan
Официальная страница на Facebook: @SamsungUzbekistan
Ингредиенты
для кростаты: |
|
| 200 граммов любого джема | |
| 300 граммов муки | |
| 130 граммов сливочного масла | |
| 100 граммов сахара | |
| 2 желтка | |
| щепотка соли | |
для курицы: |
|
| 1200-1500 граммов курицы | |
| 600-800 граммов соли | |
| 1 лимон | |
| по вкусу прованских трав | |
| 2-3 столовые ложки растительного масла | |
6 Комментариев Скрыть Комментарии
Конечно экономит время запечь все вместе в духовке, но запахи перемешаются и это отразится на вкусе
Добрый день! Мы готовили в духовке Samsung с функцией Dual cook. В ней каждое из блюд будет готовиться в своей температуре и времени, а их запахи не смешаются.
Здравствуйте. Сделала тесто кростаты. Оно у меня в крошку превратилась. Не получается сделать комок. Все делала по рецепту. На весах взвешивала. Подскажите как исправить
Добрый день! В таких случаях можно добавлять пару ложек ледяной воды.
У меня тоже тесто для кростаты не собралось в комок, там даже парк ложек воды не помогли, пришлось добавлять намного больше. Какое то несоответствие 300 грамм муки, масло и 2 желтка с сахаром. (((
Спасибо за комментарий, мы еще раз проверим рецепт.