fbpx
Видеорецепт: итальянская кростата и курица запеченная на соли

Видеорецепт: итальянская кростата и курица запеченная на соли

Ингредиенты

  • для кростаты:

  • для курицы:

Руководство

Два блюда, которые удивят вас своей простотой приготовления и идеальным вкусом, а также не отнимут у вас много времени.

Курица на соли в духовке получается с идеальной хрустящей корочкой, сочным и нежным мясом, в меру соленой и совсем не жирной.

А традиционная итальянская кростата идеально подходит для любого времени года. Ведь она состоит только из песочного теста и вашего любимого джема.

Если выпекать их в духовом шкафу с функцией Dual Cook, то можно совершенно не переживать о том, что ваша выпечка пропитается ароматами курицы.

Ингредиенты

Порции:
для кростаты:
200 граммов любого джема
300 граммов муки
130 граммов сливочного масла
100 граммов сахара
2 желтка
щепотка соли
для курицы:
1200-1500 граммов курицы
600-800 граммов соли
1 лимон
по вкусу прованских трав
2-3 столовые ложки растительного масла
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Готовим кростату

В муку натереть или нарубить ножом холодное сливочное масло и перетереть все в крошку. Можно воспользоваться миксером.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Добавить сахар, желтки и щепотку соли - замесить тесто. Собрать в шар и убрать в сторону на 15 минут.

Разделить его на 2 части (одна больше, другая меньше).

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Большую часть теста распределить руками по форме диаметром 26-28 см. Сформировать бортик и наколоть тесто вилкой.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Сверху распределить равномерно джем.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Оставшееся тесто раскатать и нарезать из него полоски (шириной 1 см или чуть меньше). Выложить аккуратно полоски теста поверх джема в виде плетенки.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Готовим курицу

Высыпать на дно подходящей сухой формы соль крупного помола, в идеале морскую, так, чтобы получился примерно сантиметровый слой соли.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

Промыть и обсушить курицу бумажными салфетками.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Натереть внутри и снаружи курицу смесью любимых специй - у нас розмарин, тимьян, базилик.

Тщательно вымыть лимон, обдать его кипятком и, не разрезая, положить внутрь курицы, он придаст мясу аромат и сочность.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Для того, чтобы тушка курицы запеклась аккуратной формы, нужно связать ей ноги нитью или шпагатом.

Уложить подготовленную курицу на слой соли в форму для запекания.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

В духовку с функцией Dual Cook можно поместить сразу 2 блюда - каждое из блюд будет готовиться в своей температуре и времени, а их запахи не смешаются.

Кростату отправить в разогретую до 180 С духовку на 25 минут.

Курицу отправить в разогретую до 190 С духовку на 80-90 минут.

Теперь можно и отдохнуть, ведь все остальное духовка сделает за вас)

Приятного аппетита!

Официальная страница в Instagram: samsunguzbekistan

Официальная страница на Facebook: @SamsungUzbekistan

  • 8 Порций
  • Средний
  • 180 С - 190 С

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
для кростаты:
200 граммов любого джема
300 граммов муки
130 граммов сливочного масла
100 граммов сахара
2 желтка
щепотка соли
для курицы:
1200-1500 граммов курицы
600-800 граммов соли
1 лимон
по вкусу прованских трав
2-3 столовые ложки растительного масла
назад
Видеорецепт: тухум-барак
вперед
Теплый салат с куриной печенью

4 Комментария Скрыть Комментарии

Конечно экономит время запечь все вместе в духовке, но запахи перемешаются и это отразится на вкусе

Добрый день! Мы готовили в духовке Samsung с функцией Dual cook. В ней каждое из блюд будет готовиться в своей температуре и времени, а их запахи не смешаются.

Здравствуйте. Сделала тесто кростаты. Оно у меня в крошку превратилась. Не получается сделать комок. Все делала по рецепту. На весах взвешивала. Подскажите как исправить

Добавьте свой комментарий