Видеорецепт: галета с абрикосами и сливочным сыром
Ингредиенты
-
Для теста
-
240 граммов муки
-
150 граммов холодного сливочного масла
-
100 миллилитров сметаны
-
30 граммов сахара
-
0,5 чайной ложки соли
-
Для начинки
-
200 граммов творожного сыра
-
40 граммов сахарной пудры
-
3 желтка
-
350 граммов абрикосов
-
40 граммов сахара
Руководство
Галеты — открытые пироги с простой формовкой, в них много начинки и тонкая мучная основа. Начинка может быть разнообразной — от фруктов, ягод и орехов до овощей, зелени и сыра.
Пекут галеты, как большие, так и порционные. В сладком варианте идеально подавать с шариком мороженого. Тесто для галет можно сделать сразу 2-3 порции, остатки заморозить. При необходимости, за ночь разморозить тесто в холодильнике, а с утра уже можно выпекать.
Из данного количества ингредиентов у нас получились 2 галеты.
Приблизительная стоимость готового блюда — 35 000 сумов.
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 240 граммов муки | |
| 150 граммов холодного сливочного масла | |
| 100 миллилитров сметаны | |
| 30 граммов сахара | |
| 0,5 чайной ложки соли | |
Для начинки |
|
| 200 граммов творожного сыра | |
| 40 граммов сахарной пудры | |
| 3 желтка | |
| 350 граммов абрикосов | |
| 40 граммов сахара | |
Приготовить тесто
В большой миске смешать муку, сахар и соль.
На крупной терке натереть холодное сливочное масло. Растереть масло с мукой.
Добавить сметану и замесить эластичное тесто. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Приготовить начинку
Соединить творожный сыр, 2 желтка и сахарную пудру. Перемешать до однородности.
Нарезать абрикосы небольшими ровными кусочками.
Сборка
Достать охлажденное тесто и разделить на две равные части.
Тонко раскатать тесто на пергаменте.
Аккуратно распределить творожную начинку поверх теста, отступая от краем 1,5-2 см.
Сверху выложить абрикосы и посыпать сахаром.
Скрепить края галеты, смазать желтком и посыпать сахаром.
Переложить пергамент с галетам на противень. Выпекать в разогретой до 180С духовке 20-25 минут.
Готовые галеты можно подавать с шариком мороженого.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 240 граммов муки | |
| 150 граммов холодного сливочного масла | |
| 100 миллилитров сметаны | |
| 30 граммов сахара | |
| 0,5 чайной ложки соли | |
Для начинки |
|
| 200 граммов творожного сыра | |
| 40 граммов сахарной пудры | |
| 3 желтка | |
| 350 граммов абрикосов | |
| 40 граммов сахара | |
