fbpx
Маринованные печеные перцы

Маринованные печеные перцы

Ингредиенты

Руководство

Запекание — наилучший способ приготовить болгарские перцы. А если после этого еще и замариновать их в пряном соусе, то это пожалуй лучшее предназначение этого овоща.

Такая закуска из перца очень хороша к мясным и рыбным блюдам, также он прекрасно будет сочетаться с фетой, брынзой или просто с ломтиком свежего черного хлеба.

Приблизительная стоимость готового блюда – 8 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Ингредиенты

Порции:
4-5 штук красных болгарских перца
4 зубчика чеснока
несколько листиков зеленого базилика
1 чайная ложка крупной соли с горкой
1 чайная ложка сахара без горки
по вкусу черного душистого перца
по желанию хлопья острого перца
5 столовых ложек оливкового масла или подсолнечного
1 столовая ложка яблочного уксуса или любого бальзамического
сок четвертинки лимона
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Вымытые, высушенные перцы выложить на решётку или противень застеленный пергаментов и запечь в духовке при температуре 200-220 С в течении 20-25 минут.

Кожица на перцах должна вздуться и местами покрыться подпалинами.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Запеченные перцы сложить в плотный полиэтиленовый пакет, либо в любую емкость и накрыть крышкой. Оставить перцы на 30 минут.

После этого кожица с них снимется буквально за секунды.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Очистить перцы. Сначала вынуть черенок с внутренностями, держа перец вертикально, чтобы не вытек сок, можно около черенка немного надрезать.

Затем слить сок в отдельную посуду, снять кожицу и убрать оставшиеся семечки.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Отложить перец и приготовить маринад.

Чеснок нарезаем поперек тонкими пластинками, листья базилика мелко нарезать.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

В миску к собранному соку от перца добавить рубленый чеснок, базилик, соль, перец, лимонный сок , яблочный уксус и растительное масло.

Все хорошенько перемешать, чтобы соль и сахар, по возможности, растворились.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Перцы руками разделить на 3-4 части и складывать в контейнер или банку слоями, поливая маринадом.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

Закрыть плотно контейнер или банку, убрать в холодильник на 6 часов или на ночь.

Хранится такая закуска в холодильнике 7-10 дней.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

  • 60 минут
  • 4 Порций
  • Легкий

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
4-5 штук красных болгарских перца
4 зубчика чеснока
несколько листиков зеленого базилика
1 чайная ложка крупной соли с горкой
1 чайная ложка сахара без горки
по вкусу черного душистого перца
по желанию хлопья острого перца
5 столовых ложек оливкового масла или подсолнечного
1 столовая ложка яблочного уксуса или любого бальзамического
сок четвертинки лимона
назад
Низкокалорийные овсяные панкейки
вперед
Фаршированный дунганский перец

Добавьте свой комментарий