fbpx
Видеорецепт: шоколадный тарт на имбирном тесте

Видеорецепт: шоколадный тарт на имбирном тесте

Ингредиенты

  • Для теста:

  • Для начинки:

  • Для глазури:

  • Для ганаша:

Руководство

Делимся с вами рецептом, который вы сможете приготовить, приложив чуть больше, чем минимум усилий. Интересный вкус добавят имбирные пряники, которыми можно украсить тарт.

Приготовив такой тарт на Новый Год, вы точно удивите своих гостей и родных необычным десертом.

Приблизительная стоимость готового блюда — 45 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Ингредиенты

Порции:
Для теста:
350 граммов муки
100 граммов сливочного масла
2 яйца
4 столовые ложки сахара
1 чайная ложка имбиря
1 чайная ложка мускатного ореха
1 чайная ложка корицы
0,5 чайной ложки соды
0,5 чайной ложки уксуса 10%
Для начинки:
300 граммов творожного сыра
150 граммов темного шоколада
25 граммов сахарной пудры
10 граммов желатина
60 миллилитров воды
100 миллилитров сливки 35% жирности
по вкусу какао порошка
Для глазури:
1 яичный белок
200 граммов сахарной пудры
Для ганаша:
90 граммов темного шоколада
100 граммов сливок 35% жирности
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Приготовить тесто

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

В отдельной посуде взбить яйца, соединить с маслом. Погасить соду уксусом и добавить в яично-масляную смесь.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Добавить имбирь, корицу и мускатный орех, следом муку и замесить тесто.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Тесто разделить на большую и маленькую часть. Маленький кусок теста раскатать толщиной 2 мм. С помощью специальных формочек вырезать печенье.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Переложить на противень застеленный пергаментом и выпекать в разогретой при 180 C духовке 10-15 минут.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Большой кусок теста также раскатать толщиной 2 мм. Переложить в форму для запекания, срезать лишние кусочки теста с краев. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15-20 минут.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

Приготовить начинку

Желатин залить водой и оставить для набухания. Шоколад растопить на водяной бане.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Творожный сыр взбить несколько минут с сахарной пудрой, а затем порционно влить растопленный шоколад, постоянно взбивая массу миксером. Перемешать все до однородности.

Совет: все продукты должны быть комнатной температуры

Шаг 9
Отметить как Завершенное

В отдельной миске взбить хорошо охлажденные сливки до устойчивых пиков.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

Набухший желатин растопить на водяной бане. Растопленный желатин тонкой струйкой влить в шоколадно-творожную массу, взбить миксером на средней скорости. В конце добавить взбитые сливки, перемешать.

Шаг 11
Отметить как Завершенное

Выложить массу на основу и отправить в холодильник на 2 часа.

Шаг 12
Отметить как Завершенное

Приготовить глазурь для печенья

Взбить белок до крепких пиков. Добавить сахарную пудру и снова взбить пару минут. Переложить в кондитерский мешок и украсить печенье.

Шаг 13
Отметить как Завершенное

Приготовить ганаш

Сливки прогреть до кипения. Смешать темный шоколад и горячие сливки. Полить поверх тарта.

Шаг 14
Отметить как Завершенное

Убрать тарт для застывания в холодильник на 30-40 минут

Приятного аппетита!

Официальная страница в Instagram: artel_official

Официальная страница в Instagram (мелкая бытовая техника): artel_mbt

на правах рекламы

  • 3 часа
  • 8 Порций
  • Средний
  • 180 С

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
Для теста:
350 граммов муки
100 граммов сливочного масла
2 яйца
4 столовые ложки сахара
1 чайная ложка имбиря
1 чайная ложка мускатного ореха
1 чайная ложка корицы
0,5 чайной ложки соды
0,5 чайной ложки уксуса 10%
Для начинки:
300 граммов творожного сыра
150 граммов темного шоколада
25 граммов сахарной пудры
10 граммов желатина
60 миллилитров воды
100 миллилитров сливки 35% жирности
по вкусу какао порошка
Для глазури:
1 яичный белок
200 граммов сахарной пудры
Для ганаша:
90 граммов темного шоколада
100 граммов сливок 35% жирности
назад
Мясо по-китайски
вперед
Видеорецепт: мини-тортик из панкейков

Добавьте свой комментарий

Авторизуйтесь на сайте, чтобы получить доступ к дополнительным возможностям.