fbpx
Видеорецепт: шашлык-самса

Видеорецепт: шашлык-самса

Ингредиенты

  • для теста:

  • для начинки:

Руководство

Простой самсой уже трудно удивить гостей, поэтому мы предлагаем испечь оригинальную косичку с мясом на шпажках — шашлык-самса.

Нежное песочное тесто и сочная мясная начинка, плюс красивая подача, станут настоящим украшением праздничного стола.

Приблизительная стоимость готового блюда — 50 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!


Ингредиенты

для теста:
350 граммов муки
0,5 чайной ложки соды
1 чайная ложка соли
100 граммов сливочного масла или маргарина
1 яйцо
60 граммов сметаны
для смазывания яйцо
для посыпки кунжут
для начинки:
300 граммов говядины
50 граммов курдючного жира
150 граммов лука
200 граммов картофеля
0,5 чайной ложки зиры
по вкусу соли и перца
5-6 штук деревянных шпажек
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Приготовить тесто

Смешать в миске сухие ингредиенты - муку, соль и соду.

Добавить яйцо и мягкое сливочное масло. Растереть руками в крошку.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Добавить сметану и замесить мягкое тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 15 минут “отдохнуть”.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Замочить шпажки на 30 минут в воде.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Приготовить начинку

Нарезать на куски говядину, лук, курдючный жир. Пропустить через мясорубку вместе с солью и специями.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

В фарш добавить натертый на терке картофель, перемешать и убрать в холодильник на 20 минут.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Фарш из холодильника и сформировать котлетки весом по 80-100 граммов.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

Котлеты насадить на шпажки и сформировать их, как молотый шашлык.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Отправить их в холодильник на 15 минут.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Тесто разделить на 5-6 частей (по количеству мяса на шпажках).

Шаг 10
Отметить как Завершенное

Каждый кусок раскатать в овал, в центр выложить фарш на шпажке. По бокам теста сделать надрезы, полоски должны быть шириной 1 см. Сложить косичкой полоски теста.

Шаг 11
Отметить как Завершенное

Тесто смазать яйцом, посыпать кунжутом и отправить в печь на 40 минут при 180 С.

Приятного аппетита!

Официальная страница в Instagram: artel_official

Официальная страница в Instagram (мелкая бытовая техника): artel_mbt

на правах рекламы

  • Средний

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

для теста:
350 граммов муки
0,5 чайной ложки соды
1 чайная ложка соли
100 граммов сливочного масла или маргарина
1 яйцо
60 граммов сметаны
для смазывания яйцо
для посыпки кунжут
для начинки:
300 граммов говядины
50 граммов курдючного жира
150 граммов лука
200 граммов картофеля
0,5 чайной ложки зиры
по вкусу соли и перца
5-6 штук деревянных шпажек
назад
Запеченные куриные голени с овощами в пергаменте
вперед
Фаршированные гренки

3 Комментария Скрыть Комментарии

Добавьте свой комментарий

Авторизуйтесь на сайте, чтобы получить доступ к дополнительным возможностям.