Видеорецепт: рулет «Сникерс»
Ингредиенты
-
Для бисквита
-
6 яиц
-
125 граммов сахара
-
110 граммов муки
-
25 граммов какао
-
6 граммов разрыхлителя
-
Для карамели
-
230 граммов сахара
-
160 миллилитров горячих сливок
-
100 граммов сливочного масла
-
140 граммов очищенного арахиса
-
Для крема
-
150 миллилитров сливок
-
300 граммов Labne «Доброе деревенское утро»
-
50 граммов сахарной пудры
-
Для глазури
-
200 граммов молочного шоколада
-
40 миллилитров растительного масла
-
100 граммов очищенного арахиса
Руководство
Шоколадный насыщенный бисквит в сочетании с карамелью и нежным сливочным кремом, украшенный шоколадной глазурью с орешками — это невероятно вкусно! Рулет «Сникерс» станет украшением любого праздничного застолья.
В рецепте мы использовали сыр Labne «Доброе деревенское утро», который можно приобрести во всех филиалах магазина «Сырная лавка».
Приблизительная стоимость готового блюда — 70 000 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для бисквита |
|
| 6 яиц | |
| 125 граммов сахара | |
| 110 граммов муки | |
| 25 граммов какао | |
| 6 граммов разрыхлителя | |
Для карамели |
|
| 230 граммов сахара | |
| 160 миллилитров горячих сливок | |
| 100 граммов сливочного масла | |
| 140 граммов очищенного арахиса | |
Для крема |
|
| 150 миллилитров сливок | |
| 300 граммов Labne «Доброе деревенское утро» | |
| 50 граммов сахарной пудры | |
Для глазури |
|
| 200 граммов молочного шоколада | |
| 40 миллилитров растительного масла | |
| 100 граммов очищенного арахиса | |
Приготовить бисквит
Яйца с сахаром взбить миксером до пышной светлой пены (7-10 мин).
Добавить просеянную муку, какао, разрыхлитель и аккуратно перемешать лопаткой, чтобы не было комочков.
Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом и равномерно распределить лопаткой.
Выпекать бисквит в разогретой до 180С духовке 12 минут.
Горячий бисквит выложить на полотенце, снять старый пергамент, положить новый лист пергамента и свернуть бисквит в рулет прямо с полотенцем.
Оставить рулет до полного остывания.
Приготовить карамель
На сковороду частями добавить сахар и растопить на среднем огне.
Когда сахар станет карамельного цвета, влить горячие сливки и активно перемешать лопаткой.
В конце добавить сливочное масло, перемешать до однородности, перелить в чашу и оставить остывать.
В остывшую карамель добавить очищенный арахис и перемешать.
Приготовить крем
Соединить сливки, Labne и сахарную пудру, взбить миксером до воздушного крема.
Сборка
Развернуть остывший бисквит, смазать карамелью с арахисом, затем кремом и плотно свернуть в рулет.
Обернуть рулет пергаментом или пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2-3 часа.
Приготовить глазурь
В растопленный шоколад добавить растительное масло и измельченный арахис, хорошо перемешать до однородности.
Готовый рулет полить глазурью и отправить в холодильник на 10-15 минут.
Приятного аппетита!
На правах рекламы.
Ингредиенты
Для бисквита |
|
| 6 яиц | |
| 125 граммов сахара | |
| 110 граммов муки | |
| 25 граммов какао | |
| 6 граммов разрыхлителя | |
Для карамели |
|
| 230 граммов сахара | |
| 160 миллилитров горячих сливок | |
| 100 граммов сливочного масла | |
| 140 граммов очищенного арахиса | |
Для крема |
|
| 150 миллилитров сливок | |
| 300 граммов Labne «Доброе деревенское утро» | |
| 50 граммов сахарной пудры | |
Для глазури |
|
| 200 граммов молочного шоколада | |
| 40 миллилитров растительного масла | |
| 100 граммов очищенного арахиса | |
