Видеорецепт: медовик с имбирными пряниками
Ингредиенты
-
Для коржей:
-
300 граммов сахара
-
600 граммов муки
-
3 яйца
-
1 чайная ложка соды
-
щепотки соли
-
по вкусу молотого имбиря
-
150 граммов мягкого сливочного масла
-
3 столовые ложки мёда
-
Для крема:
-
400 граммов сметаны 20%
-
100 граммов сливок 35% жирности
-
250 граммов сгущенного молока
-
Для глазури:
-
30 граммов яичных белков
-
150 граммов сахарной пудры
Руководство
А как вам такой Новогодний вариант медовика? Такой торт создаст атмосферу праздника и станет настоящим центром внимания вашего стола. А готовить его не сложнее классического торта, но гораздо интереснее.
Кстати можно делать абсолютно любые фигурки и украшать ими торт, тут все зависит от вашей фантазии.
Приблизительная стоимость готового блюда — 68 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для коржей: |
|
| 300 граммов сахара | |
| 600 граммов муки | |
| 3 яйца | |
| 1 чайная ложка соды | |
| щепотки соли | |
| по вкусу молотого имбиря | |
| 150 граммов мягкого сливочного масла | |
| 3 столовые ложки мёда | |
Для крема: |
|
| 400 граммов сметаны 20% | |
| 100 граммов сливок 35% жирности | |
| 250 граммов сгущенного молока | |
Для глазури: |
|
| 30 граммов яичных белков | |
| 150 граммов сахарной пудры | |
Приготовить тесто
В миске смешать яйца, щепотку соли, сахар и взбить миксером.
Взбитую яичную массу перелить в сотейник.
Добавить сливочное масло и мед. Поставить на средний огонь, постоянно помешивая.
Снять массу с огня и добавить соду.
Дождаться когда масса начнет увеличиваться и остудить до комнатной температуры.
Добавить в массу постепенно муку. Начать замешивать тесто в сотейнике, после переложить тесто на стол присыпленный мукой.
Тесто разделить на 14 частей. Заготовки накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 40 минут.
9-10 кусков теста раскатать на пергаменте диаметром 18-20 см.
Проколоть вилкой тесто для того, чтобы оно лучше пропеклось.
Каждый корж выпекать в разогретой до 180 С духовке 5-7 минут.
Пока корж теплый и мягкий, взять форму диаметром 18-20 см и вырезать круг.
Обрезки коржей измельчить в крошку.
Оставшееся тесто раскатать толщиной в 3 миллиметра из него домики с помощью шаблонов.
Шаблоны можно нарисовать заранее на бумаге и вырезать.
Пряничные фигурки отправить выпекаться в духовку при 180 С на 3-5 минут.
Приготовить крем
В миске взбить сметану, сливки и сгущенное молоко.
Приготовить глазурь
В отдельной миске взбить белки до пышности и добавить сахарную пудру.
Украсить пряничные домики глазурью и оставить сушиться при комнатной температуре.
Собрать торт
Торт собрать, смазывая каждый корж кремом, обмазать верх и бока и присыпать измельченной крошкой (от коржей).
Немного крема отложить для прикрепления пряников.
Дать торту настояться в холодильнике 6-8 часов. Пряничные домики с помощью остатков крема приклеить к торту. Также можно по желанию украсить торт ягодами.
Приятного аппетита!
Официальная страница в Instagram: artel_official
Официальная страница в Instagram (мелкая бытовая техника): artel_mbt
на правах рекламы
Ингредиенты
Для коржей: |
|
| 300 граммов сахара | |
| 600 граммов муки | |
| 3 яйца | |
| 1 чайная ложка соды | |
| щепотки соли | |
| по вкусу молотого имбиря | |
| 150 граммов мягкого сливочного масла | |
| 3 столовые ложки мёда | |
Для крема: |
|
| 400 граммов сметаны 20% | |
| 100 граммов сливок 35% жирности | |
| 250 граммов сгущенного молока | |
Для глазури: |
|
| 30 граммов яичных белков | |
| 150 граммов сахарной пудры | |
