Видеорецепт: лепешки в казане
Ингредиенты
-
500 миллилитров теплой воды
-
940 граммов муки
-
2 чайные ложки сахара
-
2 столовые ложки сухих дрожжей
-
3 чайные ложки соли
-
50 миллилитров растительного масла
-
1 яйцо
-
10 граммов кунжут, тмин
-
200 граммов крупной соли
Руководство
Узбекские лепешки — национальный хлеб жителей Узбекистана, который традиционно пекут в специальных печах — тандырах. Мы покажем вам способ, как испечь лепешку в домашних условиях на крышке казана. Такая лепешка получается с нежной мякотью и хрустящей румяной корочкой.
Приблизительная стоимость готового блюда — 20 000 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
| 500 миллилитров теплой воды | |
| 940 граммов муки | |
| 2 чайные ложки сахара | |
| 2 столовые ложки сухих дрожжей | |
| 3 чайные ложки соли | |
| 50 миллилитров растительного масла | |
| 1 яйцо | |
| 10 граммов кунжут, тмин | |
| 200 граммов крупной соли |
В большой миске соединить дрожжи, сахар и теплую воду. Оставить на 5-10 минут.
Когда на поверхности смеси появится пена, добавить соль, растительное масло и просеянную муку. Замесить мягкое тесто.
Убрать тесто в теплое место на 1 час до поднятия.
Подошедшее тесто разделить на 4 части.
Каждую часть немного раскатать. Сформировать лепешки, сделав углубление в середине с помощью чекича или вилки.
На дно казана насыпать соль и сильно раскалить. Крышку отдельно поставить на огонь и хорошо нагреть.
Дно лепешки смазать белком, прилепить на раскаленную крышку.
Смазать лепешку желтком, посыпать кунжутом.
Закрыть крышку казана и выпекать лепешки 15-20 минут на среднем огне. Так как лепешки смазаны белком, они хорошо крепятся к крышке и не упадут, если ее перевернуть.
Готовность лепешек проверить по золотистому цвету.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
| 500 миллилитров теплой воды | |
| 940 граммов муки | |
| 2 чайные ложки сахара | |
| 2 столовые ложки сухих дрожжей | |
| 3 чайные ложки соли | |
| 50 миллилитров растительного масла | |
| 1 яйцо | |
| 10 граммов кунжут, тмин | |
| 200 граммов крупной соли |
